Здравейте! Започнахте ли да берете бъзак? Гледам, че вече има узрели плодове за приготвяне на сироп.
- Публикувана: 28 авг. 2019, 17:22 ч.
- Последно мнение: 7 септ. 2019, 14:45 ч.
Хайде на бъзака!
Аз направих 5 три литрови буркана- ред бъз ред захар. Горе долу по 1,5-2 кг захар на буркан ми отиде. Минаха около двайсетина дни, през които го бърках. Оня ден реших да прецеждам и наливам в бутилки, ми то се вкиснало. Имаше горчив вкус. Изхвърлих го, сега ще пробвам пак. Рано ли го обрах, уж зрънцата бяха черни, малко захар ли им беше... Ще пробвам да суша сега.
Аз за първи път сложих да ферментира за сироп. По случайност си купих от една баба, че цял ден я гледах срещу работата ми и ми стана жал, дори не знаех какво купувам. Аз го наложих с мед и по неин съвет няма да го бъркам до 20-ти ден. След това всеки ден с дървена лъжица и така до 35-40 ден ще го прецедя. Дано се получи.
Вие коснумирали ли сте преди и как ви се е отразил?
Вие коснумирали ли сте преди и как ви се е отразил?
Аз съм правила и преди години, пак така ред бъзак, ред захар, горе долу 1 към 1. Не си спомням бъркаше ли се, обаче сега захарта най- отгоре не се беше разтворила и затова реших да бъркам. Ама преди нямах проблем, не се вкисна. Какво се обърка сега не знам.
Иначе консумирахме с ММ по 1 лъжичка сутрин. Съхранявах го в хладилника, след като го бях прецедила.
Иначе трябва да се внимава, защото зелените зрънца били отровни. Внимателно го чистих. Свалях зрънцата с вилица, лесно е. Иначе и цапа доста.
Иначе консумирахме с ММ по 1 лъжичка сутрин. Съхранявах го в хладилника, след като го бях прецедила.
Иначе трябва да се внимава, защото зелените зрънца били отровни. Внимателно го чистих. Свалях зрънцата с вилица, лесно е. Иначе и цапа доста.
На картинката се вижда черен бъз, за който знам, че не става за сироп.
Ние правим сироп от бъз с белите цветове на бъза.
40 големи съзцветия се заливат 4л вода, престояват на хладно24ч.Прецежда се през марля и се смесва с4кг захар и 4п лимонтузу.Бърка се ,докато се разтвори.Налива се в бутилки и се прибира на хладно.
Ние правим сироп от бъз с белите цветове на бъза.
40 големи съзцветия се заливат 4л вода, престояват на хладно24ч.Прецежда се през марля и се смесва с4кг захар и 4п лимонтузу.Бърка се ,докато се разтвори.Налива се в бутилки и се прибира на хладно.
То, че е лесно - лесно е, но е бавно и си е занимавка, а и се оцветяваш целия. Използват се само напълно узрелите зърна на плода. Оронват се внимателно с вилица и се подреждат в големи буркани на пластове със захар като се завършва с по-дебел слой захар. Накрая, върху буркана се слага марля сгъната на няколко пласта и се захваща с ластик. Държи се на тъмно (или поне непряка слънчева свтлина) и хладно място около 40 дни. Ако все още има неразтворена захар се разбърква с дървена или пластмасова лъжица. Следва прецеждането на сиропа през марля. Аз го правя в бутилки от зехтин, защото са тъмни и от дебело стъкло. Не ги препълвам! Прибирам ги на тъмно и студено, а когато отворим някоя за консумация се прибира в хладилника.
Пие се сутрин на гладно по 1 с.л. 10 минути преди ядене.
Мария, разбира се, че става за сироп и аз именно това, което се вижда на снимката имам предвид.
Пие се сутрин на гладно по 1 с.л. 10 минути преди ядене.
На картинката се вижда черен бъз, за който знам, че не става за сироп.
Ние правим сироп от бъз с белите цветове на бъза.
40 големи съзцветия се заливат 4л вода, престояват на хладно24ч.Прецежда се през марля и се смесва с4кг захар и 4п лимонтузу.Бърка се ,докато се разтвори.Налива се в бутилки и се прибира на хладно.
Ние правим сироп от бъз с белите цветове на бъза.
40 големи съзцветия се заливат 4л вода, престояват на хладно24ч.Прецежда се през марля и се смесва с4кг захар и 4п лимонтузу.Бърка се ,докато се разтвори.Налива се в бутилки и се прибира на хладно.
Мария, разбира се, че става за сироп и аз именно това, което се вижда на снимката имам предвид.
Ние (аз, майка ми, свекърва ми - която от нас има достъп през август) го правим от бъзак. По-разпространен е при нас, а може би и по принцип, не знам. Ред плод, ред захар - с еднакви дебелини. Завършва с дебел слой захар, даже ако се стопи по време на престоя, допълвам. Марля отгоре, да диша и стои 40 дена. Не знам трябва ли или не на слънце - миналата година ми беше на западната тераса, но тя е остъклена и следобед пускаме пердета. Дефакто не е на пряка слънчева светлина, но пък става много топло. След това прецеждам, даже не през марля (с марля/тензух става мазало), а през обикновена голяма цедка и после държа в хладилник. Стори ми се миналата година леко ферментирал, но в хладилника му се оправи вкуса.
На нас давам по 1 с.л., на децата - по 1ч.л. сутрин на гладно.
На нас давам по 1 с.л., на децата - по 1ч.л. сутрин на гладно.
Явно съм го сложила рано. Ще пробваме пак.
От втория вид сложих, не дървовидния, при нас тази година зрее на етапи, в момента също има доста зелени зрънца, както и презрели.
Моят го държах на една маса до прозореца, има спусната вертикална щора, ама все пак и слънцето пече целия следобед. Ама и преди го държах там.
От втория вид сложих, не дървовидния, при нас тази година зрее на етапи, в момента също има доста зелени зрънца, както и презрели.
Моят го държах на една маса до прозореца, има спусната вертикална щора, ама все пак и слънцето пече целия следобед. Ама и преди го държах там.
Много трябва да се внимава,защото зелените зрънца са отровни.
Правя и от трите вида-бял бъз,черен бъз и бъзак.
По същия начин-ред бъз,ред захар.
Сиропът от белия бъз го консумираме веднага след като е готов.
Тази година сипах една част във формичка за лед и после прибрах кубчетата във фризера.Мисля да ги ползвам,като правя домашна лимонада.
Черният бъз го брахме,докато бяхме на планина.Ходих с две жени от местните.Те гледат да не берат край пътя.
Правя и от трите вида-бял бъз,черен бъз и бъзак.
По същия начин-ред бъз,ред захар.
Сиропът от белия бъз го консумираме веднага след като е готов.
Тази година сипах една част във формичка за лед и после прибрах кубчетата във фризера.Мисля да ги ползвам,като правя домашна лимонада.
Черният бъз го брахме,докато бяхме на планина.Ходих с две жени от местните.Те гледат да не берат край пътя.
Последно не разбрах има ли значение дали ще бера бъз или бъзак? И на колко малки деца може да се дава , че ми казаха , че бил токсичен, ако не е разреден в точните пропорции! Препоръчаха ми да си купя от аптеката! Преди са ми правили , а сега искам аз да си направя , ама ме е страх защото не съм наясно какво точно да бера и как да го почистя!:(
Няма значение. Аз бера бъзак, защото до него имам достъп 
. Важното е да са добре узрели зрънцата - да не са зелени или започнали да узряват, а да са черни и леко меки.
За децата на каква възраст да са, не знам, аз на малката започнах от 7 г. да й давам, но просто преди това не съм правила. 1ч.л. сутрин директно от буркана. Тя се мръщи, защото е като сладко направо, толкова гъсто, а и вкусът много не й допада, ама къде ще ходи...
Спокойно, миналата година аз и с децата брах - справиха се.
. Важното е да са добре узрели зрънцата - да не са зелени или започнали да узряват, а да са черни и леко меки.За децата на каква възраст да са, не знам, аз на малката започнах от 7 г. да й давам, но просто преди това не съм правила. 1ч.л. сутрин директно от буркана. Тя се мръщи, защото е като сладко направо, толкова гъсто, а и вкусът много не й допада, ама къде ще ходи...
Спокойно, миналата година аз и с децата брах - справиха се.
Последно не разбрах има ли значение дали ще бера бъз или бъзак? И на колко малки деца може да се дава , че ми казаха , че бил токсичен, ако не е разреден в точните пропорции! Препоръчаха ми да си купя от аптеката! Преди са ми правили , а сега искам аз да си направя , ама ме е страх защото не съм наясно какво точно да бера и как да го почистя!:(
Бъзакът е много по-ефикасен и лекува повече болести, укрепва имунната система и най-вече влияе благоприятно при лечението на тумори. То, ако ще береш, вече няма как да е от другия бъз, защото вече е свършил. Що се отнася до аптеката - там масово продават сироп от дървовидния бъз, така че, ако решиш да купуваш, разучи предварително.
Ето как изглежда до тук:
Само внимавай да са добре узрели. Другото ще стане!
Чудно ми е какъв вкус ще има това нещо без захар... Честно казано нямам голямо доверие на тези от аптеките (този може и да е хубав, де, не знам, не съм пробвала). Прилича ми като да си купиш клеева тинктура от аптека или да си я приготвиш сам - едното няма нищо, ама нищо общо с другото.
Чудно ми е какъв вкус ще има това нещо без захар... Честно казано нямам голямо доверие на тези от аптеките (този може и да е хубав, де, не знам, не съм пробвала). Прилича ми като да си купиш клеева тинктура от аптека или да си я приготвиш сам - едното няма нищо, ама нищо общо с другото.
сок от листа на смокини
Аз правих и по двата начина - със захар и с мед. Имайте предвид, че получения сироп има много дълъг срок на годност и ако остане за следващата година не го изхвърляйте. Може спокойно да съхранявате в хладилник 3 години. Веднага щом наложа плода и захарта (меда) в бурканите, прибирам в хладилника и не разбъркам изобщо докато не стане готов. Така стоят с плодовете, не прецеждам. Този с меда като чели ферментира повече, но в последствие се оправя. Мислех, че се е развалил, но нищо му няма. Все пак на когото не му се рискува да не слага мед.
Ето и един начин да прилъжете децата да приемат сиропа без да се мръщят: 1 ч.л. сироп в прясно изцеден сок от портокал. Също така е вкусно с кисело мляко.
Ето и един начин да прилъжете децата да приемат сиропа без да се мръщят: 1 ч.л. сироп в прясно изцеден сок от портокал.
Също така е вкусно с кисело мляко. 
А аз с едно чудене , с какво би могла да се замени захарта (ако може), защото нали по принцип я смятат за вредна. ?
Моите хора ме наплашиха, че съм щяла да объркам и да ги изпонатровя! И аз се отказах !
Същото е вкъщи, скъпия и детето в един глас гракнаха, че ще ги натровя
Здравейте, набрах си около 2 кг бъзак, искам да попитам трябва ли да го мия и суша, преди да го сложа в бурканите,
къде да държа бурканите - някъде пише на слънце, на тъмно и хладно, и бърка ли се или не за тези 40 дни?
Благодаря и хубав ден на всички!
къде да държа бурканите - някъде пише на слънце, на тъмно и хладно, и бърка ли се или не за тези 40 дни?
Благодаря и хубав ден на всички!
Ако се мие, трябва да се слага в бурканите добре подсушен. Държим го на северния остъклен балкон и не го бъркаме.