Публикувана: 8 ян. 2020, 12:52 ч.
Последно мнение: 9 март 2024, 17:25 ч.

В кухнята на karzz

9 392
22
1

1
2
Всички

8 ян. 2020, 12:52 ч.

Бургас
Мнения: 16 209

Добре дошли при мен!

Осмелявам се да направя тази тема, понеже ми се случва често някой да ми поиска рецепта, за нещо, което съм приготвила. И се започва едно ровене из постове и теми, докато намеря, къде съм писала рецептата.

Та, тук ще събирам всичко на едно място!

# 1 8 ян. 2020, 12:55 ч.

Бургас
Мнения: 16 209

Стартирам с първата рецепта за

ДУПЧЕН СЛАДКИШ

4 яйца
1ч.ч. захар
12 равни супени лъжици брашно
8 с.л. олио
1 ч.л. сода
ванилия

Заливка
1/2ч.ч. захар
1/2ч.ч. вода
2 равни с.л. какао

Яйцата се разбиват със захарта до побеляване, прибавя се олиото, а след като се поеме напълно, се слага брашното със содата. Прибавя се и ванилиятс.
Пече се в намаслена и набрашнена форма. След като се опече, сладкишът се надупчва с пръчка, дебела колкото молив. Аз използвам дръжката на един малък нож. Още топъл се залива с гореща заливка. С помощта на лъжица пълня дупките със заливката.
Заливката се приготвя, като се смесят всчки продукти и се кипнат на котлона.

Последна редакция: ср, 08 яну 2020, 13:02 от karzz

# 2 13 ян. 2020, 10:21 ч.

Бургас
Мнения: 16 209

Още един голям любимец у дома

Ябълков сладкиш

4 ч. ч. брашно
1 бакпулвер
1 ч. ч. олио
1 кг ябълки
1 ч. ч. захар
1 к. ч. галета
1 ч. ч. вода
1 ч. л. пудра захар
1 ч. л. канела за поръсване:
1 ванилия
1-2 с. л. пудра захар

Начин на приготвяне:
Смесваме брашното с бакпулвера, правим кладенче и сипваме олиото и водата (на части).
Замесваме средно твърдо тесто и го разделяме на 2 части – една голяма топка и една по-малка, която доомесваме с брашно (за да се получи по-твърдо тесто) и я слагаме в камерата на хладилника.
Обелваме ябълките, настъргваме ги и ги поръсваме с пудрата захар, кристалната захар, галетата и канелата.
Разстиламе голямата топка тесто в намазнена тава, като го изтегляме и по стените на съда. Изсипваме ябълковата смес, като внимаваме да не сложим и сока (ако се е отделил такъв), защото има опасност, тестото да се навлажни и блатът да не се изпече добре.
Отгоре настъргваме на едро ренде тестото от камерата. Печем до готовност на 180-200 градуса.
Поръсваме готовия сладкиш с пудрата захар, смесена с ванилията.

Съвет:
В ябълковата плънка може да се сложат и орехи.

Последна редакция: нд, 26 дек 2021, 16:39 от karzz

# 3 13 ян. 2020, 10:30 ч.

Бургас
Мнения: 16 209

Любимите ни

ВИНЕНКИ

1 кутия локум
1 ванилия

1 ч мас и 1ч бяло вино се разбиват и се сипва брашно,колкото поеме.От тестото се разточват кори 1/2 см,режат се кръгове с чаша,слага се 1 резенче локум и се завиват като полумесец. След изпичането още топли се овалват в пудра захар в която има 1 ванилия.

Правила съм ги и с червено вино,стават розовки.
Слагала съм и локум и гъсто сладко и ядка. Всякак стават.
Много бройки и много вкусни!

# 4 13 ян. 2020, 10:39 ч.

Бургас
Мнения: 16 209

СОЛЕНКИ

250гр масло, 250гр сирене, 300гр брашно.

Размесва се хубаво, разточва се, режеш и мажеш с разбито яйце или само жълтък. Гарнираш с каквото искаш-червен пипер, семена, сусам, кашкавал, ким. Даже и не меря пропорции, слагам маслото, сирене, брашно и меся. Само като се разточва, да не е много тънко, че да не прегарят. Много хрупкави и вкусни. С бира, вино, шампанско... Екстра са!

Последна редакция: нд, 26 дек 2021, 16:37 от karzz

# 5 13 ян. 2020, 10:43 ч.

Бургас
Мнения: 16 209

ЧИЙЗКЕЙК

Какаови бисквити около 2 пакета, зависи от формата в която ще се прави
Масло 150 гр
Бисквитите ги смиламе и добавяме разтопеното масло. Объркваме хубаво, за да се спои сместа. Пресипваме във формата с ринг и хубаво притискаме да се оформи гладък блат. Оставяме в хладилника.
Разбиваме 400мл заквасена сметана(моята беше на ККласик на Кауфланд) заедно с 2 пак. Крема сирене българско, 4-5с.л пудра захар, 2 ванилии
Да се получи гладка смес.
Разтваряме 1 пак.желатин и го добавяме в сместа. Пак разбиваме.
Изсипваме върху блата и оставяме в хладилник, най-добре за 1 нощ.
Преди поднасяне слагам 1 бурканче сладко, моето беше от малини и разтилам хубаво върху сместа.
Това е!
Следващия път мисля да сложа 1 бял шоколад, вместо пудра захар, да видя какво ще стане.

# 6 2 март 2020, 11:11 ч.

Бургас
Мнения: 16 209

ИКОНОМИЧНИ ШНИЦЕЛИ

500 гр кайма
1 яйце
1 картоф
1гл лук
1/2 ч.ч. брашно
1/2 ч.ч. вода
сол
черен и червен пипер
чубрица
магданоз

Лукът и магданозът се наситнват.
Картофът го настъргваме.
Омесваме каймата с всички продукти и оставяме за 30 мин. в хладилника.
С голяма лъжица взимаме от сместа и слагаме в горещо олио да се изпържат.Оформяме на шницел.

Аз слагам продуктите на око.Понякога вместо вода,слагам бира.

# 7 5 март 2020, 13:23 ч.

Бургас
Мнения: 16 209

Любимият ни кекс

5 яйца
2ч.ч. захар
1/2 ч.ч. олио
1ч.ч. вода
3 ч.ч. брашно
1 бакпулвер
1 ванилия

Разбиваме яйцата със захарта,до стопяването й.
Прибавяме и останалите продукти.
Брашното задължително да се пресее.
Отново разбиваме хубаво,за да стане пухкава смес.
По желание може да се оцвети една част от сместа с какао.
Печем на 180 градуса,до суха клечка.

Последна редакция: чт, 05 мар 2020, 14:44 от karzz

# 8 5 апр. 2020, 13:01 ч.

Бургас
Мнения: 16 209

Любимите ПЪРЖОЛКИ на децата

Това е свинско контра филе,начукала съм го и мариновала със сол,чер и червен пипер,чубричка,лимонов сок,соев сос,малко олио и бира или вино.
Понякога им слагам и нарязан лук на полумесеци и филийки чесън.
Стават по ароматни!
Оставам ги така за няколко часа или 1 нощ в хладилник.
Пека ги или на скарата или в тигана.
Ако ги правя в тигана - няколко капки олио да загрее и ги слагам да се запечатват.
Преди да ги обърна капвам малко соев сос и бира.
Обръщам ги да се запечатат и от другата страна.
Сосът,който остава накрая в тигана е божествен!

# 9 14 апр. 2020, 19:38 ч.

Бургас
Мнения: 16 209

Свински/Пилешки хапки по китайски

Месото го режа на малки хапки. Овкусявам ги леко със сол и чер пипер.Овалвам ги в брашно и ги запържвам в сгорещено олио.Добавям им лук,морков,чушка-зелена и червена,нарязани на тънки лентички,гъби.Добавям и замразен китайски микс.Всичко да се запържи лекичко.Когато е почти готово добавям малко соев сос,чубричка и наситнен пресен магданоз.
Понякога добавям и подварен ориз.
Слагате каквито зеленчуци имате.
Правила съм и с пилешко.
Искам да пробвам и с оризови спагети и кълнове,ако намеря.

И още веднъж.

И пак

И пак

Последна редакция: вт, 23 ное 2021, 09:07 от karzz

# 10 11 май 2020, 18:02 ч.

Бургас
Мнения: 16 209

ТОРТА ,,ЖАДНАТА МОНАХИНЯ,,

За блата
5 яйца ( отделяме 2 белтъка за крема)
1ч.ч. захар
1 1/2ч.ч. брашно
1 бакпулвер
1 ванилия

За крема
2 белтъка (от блата)
6с.л.захар
Бият се до побеляване!

Забъркваме продуктите за блата и го изпичаме.
Щом е готов го надупчваме (аз използвам спринцовката от Панадола) и заливаме със следния сироп,който предварително сме подварили леко:
1ч.ч. захар
2ч.ч. вода
1/2 пак.масло
3 с.л. какао

Като се напои добре,се маже с крема и се украсява с шоколадови пръчици.

Последна редакция: пт, 27 окт 2023, 21:46 от karzz

# 11 11 май 2020, 18:14 ч.

Бургас
Мнения: 16 209

СОЛЕНИ ПИТКИ

2с.л. олио
1ч.ч. сирене натрошено
1ч.ч. кисело мляко
1равна ч.л. сода
2ч.ч. брашно

Всичко се замесва на тесто. Тестото става лепкаво.
С намаслени ръце или с лъжица оформяме малки питки и редим в тава с хартия за печене.
В средата на всяка слагаме парченце масло и малка бучка сиренце. Поръсваме по желание - с червен пипер,семена,чубричка,настърган кашкавал......
Печем до готовност.

От тази доза излизат малко питки,които никога не стигат,защото са много вкусни!
Аз правя по 3-4 дози наведнъж!

# 12 11 май 2020, 18:25 ч.

Бургас
Мнения: 16 209

КЕКС С ЛИМОНАДА

4 яйца
2ч.ч. захар
3ч.ч. брашно
1ч.ч. лимонада (оранжада)
1 ванилия
1 бакпулвер
може и орехи

Яйцата и захарта се бият много добре.
Прибавя се лимонадата,брашното(пресято),в което са сложени ванилията и бакпулвера.
Разбиват се добре и се изсипва в по-голяма тавичка!!!
Може да оцветим половината смес с какао.
Печем до готовност!

Задължително се прави в по-голяма тава!

# 13 11 май 2020, 18:40 ч.

Бургас
Мнения: 16 209

Бърз и вкусен козунак

500 гр.брашно(пресято)
30 гр.мая
250 гр.прясно мляко
3 яйца
80 гр масло
200 гр захар
настъргана кора от 1 лимон
200 гр. стафиди
3 с.л. коняк
100 гр нарязани орехи
1 жълтък

Затопляме леко млякото и разтваряме маята в него.
От продуктите с изключение на ядките и коняка,омесваме меко козуначено тесто.
Добавя се още брашно,докато се получи хубаво тесто.
Към края на месенето прибавете напоените в коняка стафиди и ядките.
Оставете да втаса добре.
След това намесете леко тестото,разделете го на три и оплетете дебела плитка.
Поставете го в тавичка с хартия и го оставете да втаса още веднъж.
Намажете с разбит жълтък,поръсете щедро със захар,бучнете по някое орехче и изпечете в умерена фурна.

От тази доза излиза 1-2 козунака,зависи в какви форми ще го печете.

Моите козунаци от снимката са от двойна доза.

# 14 23 дек. 2020, 10:31 ч.

Бургас
Мнения: 16 209

Питка ПИДЕ

Рецептата е на Гуинет от форума https://www.bg-mamma.com/?topic=496534.15

В мое изпълнение

# 15 15 май 2021, 16:23 ч.

Бургас
Мнения: 16 209

Картофките с майонеза

Разбивам с пасатор 1 кофичка майонеза Краси с 1 кофичка(от майонезата) вода. С тази смес заливам картофите. Овкусявам със сол и чер пипер. Пека в силна фурна. Накрая поръсвам с копър.
! НЕ се добавя никаква мазнина!
От майонезата е достатъчна.

И с добавено сиренце!
Обира мазнината и не стават мазни.

Последна редакция: ср, 26 май 2021, 18:04 от karzz

# 16 26 май 2021, 18:10 ч.

Бургас
Мнения: 16 209

Бутчета (пиле, свинско) с марината от кисели(мариновани) краставички

Бутчетата овкусявам с чер пипер, пикантина, червен пипер, чубрица, малко соев сос. Нареждам в тавичка. Сипвам марината от краставичките, малко олио и бира и пека.
Ако имам време ги оставям за час да се мариноват.

# 17 12 ноем. 2021, 10:42 ч.

Бургас
Мнения: 16 209

Рецептата е от тук

Скрит текст:

https://www.gotvetesmen.com/forum/index.php?topic=613.45

Шоколадов сладкиш

Продукти :
за блата :
1 ч.ч. кисело мляко
1 ч.ч. захар
3 с.л.какао
1 ч.л. сода бикарбонат
2 с.л.олио
1 и 1/4 ч.ч.брашно
ванилия
за сиропа :
1 ч.ч. захар
1 и 1/2 ч.ч.вода
есенция : ванилия , ром
за глазурата :
около 100 гр.шоколад
3 - 4 с.л.прясно мляко
30 гр. краве масло
Приготвяне :
Содата се разбърква с киселото мляко. Добавят се и останалите продукти. Блатът се изпича в малка форма за торта при температура около 180 градуса.Отделно се приготвя сироп с карамелизирана захар.Блатът се напоява с изстинал сироп.Залива се с шоколадова глазура.

Варианта ми за торта🥧
Блата става тънък. Разрязах го през половината и сиропирах двете платки. Оставаме хубаво да поемат.
Крема е пудинг на Jotis ванилия.
Отгоре поръсих със смлени орехи.

Изцяло шоколадов 🍫

Последна редакция: пт, 17 ное 2023, 22:58 от karzz

# 18 29 ноем. 2021, 21:02 ч.

Бургас
Мнения: 16 209

Пълнено сусамово хлебче

Трябва ни цял хляб (без да е нарязан на филийки). Моят е от Лидл, малко хлебче със сусамова поръска.
Правят се дълбоки разрези по диагонал - и на ляво и на дясно. В получените разрези слагам по малко масло, сипвам доматено пюре.
Нарязах на парченца пушено филе, луканков салам. Наредих ги в процепите. Добавих и слайсове топено сирене, накъсани.
Отгоре сложих малки парченца масло.
Запекох в силно загрята фурна.
Щом се позапече, поръсих обилно с настърган кашкавал и малко чубричка.

# 19 26 дек. 2021, 14:36 ч.

Бургас
Мнения: 16 209

Свинско пълнено с чедър и краставички,печено в плик

Цяло парче свинско контра филе - правя разрези като джобчета,но без да стигат до края.
Обтривам хубаво навсякъде с черен пипер,сол,пушен червен пипер,малко олио.
В разрезите слагам няколко нарязани на филийки кисели краставички и няколко лентички чедър.
Поливаме с малко бяло вино и оставяме в хладилник за час да се маринова.
Поставяме парчето месо в плик за печене и добавяме малко бяло вино.
Завързваме плика и печем до готовност.
Накрая на печенето разрязваме плика от горе.
Поливаме месото с малко от соса,който е в плика.
Отгоре поръсваме обилно с настърган кашкавал и допичаме докато се зачерви кашкавала.

# 20 12 окт. 2023, 21:58 ч.

Бургас
Мнения: 16 209

Сладък салам

За една порция

1 пакетче масло
1 пакет обикновени бисквити
1 ч.ч. пудра захар
1 ч.ч. счукани на едро орехи
1 яйце (ако са малко,може и две)
1 с.л. какао (кафе)
1 ванилия

Начукваме бисквитите на ситно.
Смесваме всички съставки.
Маслото да е на стайна температура.
Омесваме всичко.
Върху фолио(целофан) ръсим хубаво пудра захар. Разстиламе сместа и оформяме на салам.
Оставаме във фризера за да стегне.
И 30минутки са достатъчни.

Аз го правя и на око. Може с повече орехи,какао...
Всеки сам си преценя.
Обикновено правя 2-3 дози,че всички го обичаме много и свършва скорострелно!

Тази снимка е на салама,който детето приготви. Имам и други снимки във форума,из отчетните теми,но сега не ги намирам.

Последна редакция: чт, 12 окт 2023, 22:11 от karzz

# 21 31 окт. 2023, 21:38 ч.

Бургас
Мнения: 16 209

Едно невероятно тесто по рецепта на Джемма от форума !❤️
Тази рецепта,трябва да е на показ!
Много сполучлива!

Тесто за пица

250 гр брашно
3,5 г суха мая (1/2 пак)
125 мл вода
1ч.л. сол
1ч.л. захар
1 с.л. зехтин (олио)

# 22 9 март 2024, 17:25 ч.

Бургас
Мнения: 16 209

Пилешко - картофено ястие

5-6 пилешки филета или обезкостено бутче
5-6 картофа
5-6 гл. лук
скилидки чесън

Сос
1/2 ч.ч. пр.мляко
1/2 ч.ч. олио
1 с.л. лютеница (кетчуп)
По 1 с.л. червен пипер,куркума,мащерка
риган,чубрица, универсална подправка
Малко лют пипер,черен пипер

Лука го режем на шайби 2-3см и редим плътно в тавата. Слагаме и скилидките чесън.
Картофите също на шайби и ги овкусяваме със сол,чер пипер,червен пипер, куркума. Редим ги върху лука,плътно.
Поливаме с малко бира или вода.
Смесваме всички съставки за соса. Да се получи хубава кашичка. Поливаме с нея месото.
Печем до готовност.
Може да поръсим и с настърган кашкавал.

Препоръчани теми

Домакини 89/ Безгрижно лято ни зове

242
Домакини

Знаете ли кого видях - 44 тема

Какъв крем за лице използвате? – 24

Звездни Компромати - Април'24

2 139
Развлечение

Причина:

Причина: