Гевреци със сусам
Добави към моето меню
Варени гевречета
една истинска и многократно проверена рецепта за гевречета, за онези гевречета, които продават по илиците на София и са толкова вкусни и хрупкави когато са топли.
- брашно – 1 кг.
- мая – кибр. кутия (26г.)
- сусам – 2 с.л.
- течна глюкоза (по желание)
- сол (по желание)
- Размийте маята с 2 ч.ч. вода и 1 ч.ч. брашно и оставете на топло за около 1/2 час.
- От брашното, маята и солта омесете гладко тесто, завийте го с кърпа и го оставете да почива на топло за половин час.
- Разделете тестото на късове от по около 100 г. От всеки къс направете фитил с дължина около 40 см и слепете краищата му така че да се получи геврек с кръгла форма.
- Наредете гевреците в тава поръсена с брашно и ги оставете на топло 15 мин.
- Потапяйте последователно всеки от гевреците във вряща вода, към която е прибавена глюкозата и варете 3-5 минути докато изплуват на повърхността. Извадете ги и поръсете със сусам.
- Като позасъхнат печете направо на дъното на гореща фурна.
