БЪРЗО! ЛЕСНО! ВКУСНО!

                              БАНИЦА С КАЙМА
Запържва се глава лук, прибавя се червен пипер и веднага след това кайма. Ронена чубрица, черен пипер, чесън на прах, лют червен пипер, сол ако е необходимо, нарязани домати на ситно.
   Върху всяка кора се слага плънка, завива се на руло и се пече.

ТОРТА С КОТЕШКО ЕЗИЧЕ И КАРАМЕЛ

БЪРЗА И ЛЕСНА ТОРТА СЪС СМЕТАНА И АНАНАС

  ОРЕБРЕН ТИГАН

Печени на скара или на оребрен тиган и намазани със смес от олио, счукан чесън, копър и оцет . Може да се пекати патладжан, чушки, лук на кръгчета, картофи и т.н. Редят се  в йенска с капак, като се маже всеки ред с маринатата, оставят се  да попият  .
Патладжани Предварително се нарязват на тънки филийки по дължина, омазват се със соев сос и малко зехтин. Може да се направи и с тиквички.
 

ДИЕТИЧНИ РЕЦЕПТИ

   П Ъ Р Л Е Н К И
Продукти :
1 яйце
1 кофичка кисело мляко
1 с.л сол, 1 ч.л. захар
20 гр. мая за хляб
щипка сода 
3 с.л олио
около 1/2 кг брашно
Приготвяне :
 Замесва се еластично, меко  тесто . Оставя се да втаса около половин час.От тестото се правят топки  , които след това с намаслени ръце се изтъняват на тънки питки .Пекат на на скара .След като се изпекат се намазват с краве масло и се поръсват с шарена сол.

   

Л У Ч Н И К

ПРАВИ СЕ ТЕСТО ОТ :
20  гр. мая за хляб
олио
1ч.л.захар
олио
1 ч.л. сол
1 белтък
200 мл топла вода
200 мл топло мляко
около 700 гр. брашно

За плънката :
2 стръка праз
1 глава кромид лук
250-300 гр. сирене
ронена чубрица, сол, черен пипер
чесън на прах 

един жълтък за намазване

Приготвяне : Замесва се меко тесто .Оставя се да втаса около половин час.Праза и лука се задушават, добавят се чубрицата, черния пипер и чесъна на прах. След като се махнат от котлона се добавят сиренето.Тестото се разделя на две части и се разточват 2 кори.В добре намаслена тава се слага едната кора , така че краищата да излизат извън тавата.Отгоре се слага плънката.Върху нея се поставя и втората кора.Краищата на долната кора се завиват към горната.Лучникът се оставя отново да втаса.Преди да се сложи във фурната се надупчва на няколко места с вилица.Намазва се с жълтък и се пече при температура 180 градуса. Сервира се с топка цедено мляко.
 

МЕЧТА В КАФЯВО
 
ПРАВИ СЕ БЛАТ ОТ :
1 ч.ч. захар
3 с.л.какао
1 ч.л. сода бикарбонат
2 с.л.олио
1 и 1/4 ч.ч.брашно
1 ч.ч. кисело мляко
1-2 ванилии
След като се изпече се сиропира с:
1 ч.ч. захар
1 и 1/2 ч.ч.вода
1 с.л. ликьор или есенция.

Залива се с глазура от:100 гр.шоколад
4-5 с.л. прясно мляко, в които е разтопено 1 с.л. масълце.

 

 

МЛЕЧНО-МАСЛЕН КРЕМ "АЛА КУКИМЯВКА"

500 мл. мляко
1/2 ч.ч. захар
2 яйца
4 с.л. брашно (или 2 брашно и 2 нишесте)
1/2 ампула ванилия от течната
60 гр. масло
Малко от млякото, брашното и яйцата се разбъркват на кашичка (накрая прецеждам през цедка). Голямата част от млякото слагам да заври със захарта, дръпвам от котлона, постепенно изсипвам горната смес, като бъркам. Връщам на котлона, докато се сгъсти. Изваждам, слагам маслото, разбърквам хубаво - то се разтопява

                              ПРАСКОВКИ

4 яйца
1 ч.ч. захар
1ч.ч. олио
1 кафена чашка кисело мляко
2 ванилии
1 бакпулвер
брашно
червена боя
 Яйцата, захарта, олиото, млякото и бакпулвера се разбиват.  Накрая се слага брашното и ванилията. Омесва се  меко тесто.   Правят се малки топченца, които се пекат до зачервяване. След като се изпекат и охладят  се издълбават, пълнят се с мармалад и се овалват в захар.   

СОДЕНА ПИТКА


750 гр. брашно
1 кофичка кисело мляко
1 ч.л. сол
оцет
1 ч.л. сода

Омесва се меко тесто. Удря се няколко пъти в плота. Оформя се питка, която се набоцква с вилица. Пече се в умерена фурна, а след като се извади се напръсква с водичка и се завива в кърпа. Сервира се с чеснова паста, сиренце и чубрица.

 

Сварете 1 чаша ориз с 3 чаши подсолена вода, в която сте прибавили масло колкото орех и го оставете да се охлади. Прибавете 1/2 чаша натрошено сирене или настърган кашкавал, черен пипер, ситно нарязан магданоз и 1 яйце. От сместа оформете кюфтета. Оваляйте ги в брашно или счукан сухар, потопете ги в разбито яйце и ги изпържете в силно сгорещена мазнина. Поднесете ги топли със салата.

 

Необходими продукти: 1 пакетче фини кори, 1 чаша брашно, 1/2 чаша олио, 2 яйца, 150 г натрошено сирене, 1 чаша кисело мляко, 1 чаена лъжичка сода бикарбонат, 1/2 кг спанак (може лапад или праз).

Начин на приготвяне: Спанакът се почиства и се нарязва на ситно, посолява се. Сиренето се натрошава и се разбърква със спанака. Разбиват се яйцата и към тях се прибавят олиото и киселото мляко със содата. Добавя се брашното. С тази смес се маже половината кора, сгъва се на две, слага се от плънката и се навива на руло. Навитите кори се нареждат в тава намазана с олио и отгоре се заливат с останалата смес. Баницата се пече първо отдолу, а когато започне да се надува - и отгоре.

 

(Испания)

Обелете 4 едри добре узрели домата, изчистете ги от семето и ги нарежете на парчета. Запържете в силно сгорещен зехтин 4 глави лук, нарязани на ситно. Прибавете доматите и също ги запържете, а след това прибавете 125 г нарязана на ситно шунка. Когато сместа остане почти на мазнина, полейте я с 6 разбити яйца, поръсете я със сол и черен пипер и я изпържете. Сгънете омлета на две и го поднесете с пресна салата.

     Шоколадови палачинки  Продукти:

500 мл прясно мляко
50 мл какао със захар
1 яйце
250 мл (160 г) брашно
1 с л олио
3/4 ч л сол


Може да се направи плунка от ШОКОЛАДОВ МУС на д-р Йоткер.
 

200 гр. сварени макарони
4-5 кисели краставички, нарязани на кубчета
шунка или пресен колбас нарязан на кубчета
Всичко това се обърква хубавя. Добавя се майонеза /френската, която е с горчица/ и сол. Разбърква се хубаво и се оставя час и нещо в хладилник.