Възхищавам се на кулинарните творения публикувани във форума, от които черпя идеи за по-разнообразно меню у дома. Много ми е трудно да спазвам точно рецепти и винаги слагам всичко " на око ", поради тази причина реших темата да е с това заглавие : ''Кулинарните издънки на една млада мама''. Доста от нещата, които приготвям са импровизации, рецепти измислени в движение или от продуктите, с които разполагам. За съжаление не разполагам с добра техника за снимане и снимките на някои от ястията са направени с обикновен телефон. Надявам се поне някоя от моите рецепти да бъде изпробвана от прекрасните кулинари на форума.
Мини кексчета " Импровизе "
Тази рецепта ми хрумна когато дъщеричката ми поиска " кекчи" (кексче), а у дома не разполагах с много продукти. Приготвих кексчетата по изпитана рецепта за блат за торта (яйца, захар, брашно), но допълних със смлени лешници и какао, които придадоха много приятен вкус. Изпекох ги във форми за мъфини.
Необходими продукти (за 12 мини кексчета):
- 2 яйца;
- 4 с.л. захар;
- 4 с.л. брашно;
- 1/2 ч.л. бакпулвер;
- какао за цвят
- смлени лешници (орехи);
- ванилия.
За декорация:
- сладкарска сметана;
- плод по избор;
- захарни пръчици.
Начин на приготвяне:
Разбиваме яйцата със захарта и прибавяме брашното с бакпулвера и ванилията. Разбъркваме добре и добавяме какао и смлени лешници (или орехи), за да се получи смес по-гъста от тази за блат за торта. Във форма за мъфини слагаме по лъжица от сместа и печем на 180 градуса.
След като изстинат, ако желаем кексчетата ни да са по-сочни, ги потапяме в сок от компот (или захарен сироп), аз използвах компот от праскови, а отгоре оформих розичка от сметана и в средата сложих парче праскова от компота и поръсих със захарни пръчици.
Да Ви е сладко!
А ето тук я има и публикувана: http://fortisimo.eu/index.php?option=com_content&view=articl … nas&Itemid=82