Рецепти за Airfryer фритюрник PHILIPS HD9220/20 BLK - втора тема

Пробвайте да изкисвате и подсушавате картофите преди пържене. За домашни особено е много важно.

Една зеленчукова фритата, много любима на децата:
картоф,        кашкавал,                 
морков,       пресен чесън
броколи,      3 яйца,
варена царевица на зърна,
масло,          сол.

Нарязаният морков и броколите на малки розички се задушават в масло, накрая се прибавя царевицата. Посолява се. Кошницата се застила с хартия за печене (да стърчи 3-4 см отстрани, за да не се разлеят яйцата) и плътно се нареждат парчета картоф, нарязан на дебели кръгчета. Намазва се с малко мазнина и се пече 15мин на 180 градуса. Задушените зеленчуци се разстилат равномерно върху картофите. Трите яйца се разбъркват, добавя им се малко пресен чесън на кръгчета и сол. Изсипват се върху зеленчуците и се пече още 10-ина мин. Наръсва се с кашкавал и се пече до златиста коричка. Хващайки ръбовете на хартията, фритатата се изважда от кошницата и се слага върху чиния. С друга чиния се захлупва и се обръща. Хартията за печене внимателно се отстранява и отново се обръща, за да остане кашкавалът отгоре.

Днес купих ейр фрайер, не е като този , за кйто е темата даже не е Филипс, но не успях да намеря обща тема
Та въпросите са:
1. Трябва ли да се включи без храна първия път да работи? Не видях такова нещо в книжката към него, но го пишеше в коментарите от потребители от сайта от който го поръчах.
2. Защо картофите трябва да са подсушени преди да се сложат (гледам коментари даже, че трябвало да са и безсолни)? Просто е опасно ли или по друга причина. Всъщност даже не си представям как може картофи да се подсушат...
3. Това беше полезно:


Но все пак да попитам може ли пилешки пръчици да се правят - филе, оваляно в яйце, галета и корнфлейкс?

3. Наденички и неща от кайма на програмата за месо ли се готвят?

Не си спомням да съм го включвала празен първия път.

Картофите първо се изкисват във вода, после се подсушават на кухненска хартия. Няма нищо опасно 😂 Просто разкарвате нишестето така.

Пилешки пръчици всякакви може да правите. Всичкото месо правя на макс, 180-190 градуса.

Аз винаги го включвам празен за пет минути. Такива са инструкциите и даже има програма Heet.

Аз също го включвам празен за малко да загрее, преди да правя нещо. Тук въпросът беше друг.

Едното е за да си стигне температурата а не тепърва да загрява когато храната е вече вътре. Правя го и аз, особено за месо, че по-бързо се запича отвън и се запечатва.
Другото е за нов уред - обикновено препоръчват да се загрее празен преди да се готви в него, за да изгорят евентуални остатъци от смазки и прочие, ако има такива. То ясно че съдът се измива ама може да има такива неща и по други части.

Картофи вкъщи има много рядко, но действително за да станат като пържени трябва да се подсушат. Дали ще е с кърпа, кухненска хартия, дали в кошницата първо да ги обдуха "дюс" да поизсъхнат и чак тогава се омасляват. Обикновено ме мързи да подсушавам, отцеждам колкото мога и мятам на програмата за зеленчуци, при мен е 16 или 17 минути да беше, на 160 градуса. През нея тръскам там 1-2 пъти или колкото се сетя, накрая са полусготвени и добре изсушени отвън. След това вече изваждам в купа и раздрусвам хубаво с малко мазнина и връщам във фраера. От там вече на поне 180 градуса или повече, с разтръскване през няколко минути. Общото време - според количеството и сорта на картофите, като заприличат на изпържени са готови. При мен това е което дава резултат най-близък до пържени. Ако направо ги омасля и ги готвя, после са като печени или задушени.
Е, ако сложа само малко на дъното на кошницата може и по по-кратка процедура да станат. Обаче нямам нерви за едната гарнитура, кошницата си я пълня почти до максимума. Ако трябва картофите да са ми на няколко пъти и да отнемат по-дълго от основното, няма да се ядат картофи у дома от никого Те и така отиват към половин час, аз за толкова бих опекла пилешки бутчета...

Благодаря за отговорите.
Ето това е моят еърфрайер: https://www.emag.bg/fritjurnik-s-goresht-vyzduh-star-light-airfr … 0bl/pd/DHD79YMBM/
На снимките от потребители се вижда как е постовяна хартия за печене под някои продукти. Това защо се прави? В книжката с инструкциите не пише нищо за хартия ... Може ли и без?

Също така беше изрично да не се приготвят и претоплят течности. А може да се прави торта (нали е с течна консистенция?). Също и месото нали си пуска сос и течности?

Здравейте, дами. Ползвам фраер на Филипс от пет години, но взе да сдава багажа и съвсем скоро ще ме напусне окончателно. Гледам, че в Емаг има намаление и харесах един, но е тип мини фурна, а не като класически фритюрник. Някой с такъв модел да сподели впечатления?

https://www.emag.bg/fritjurnik-s-goresht-vyzduh-heinner-crystal- … -28764_5167_54356

Доста имаме фурничка, но други модели. За мене са за предпочитане пред стандартен фрайер - имат много повече възможности. Но конкретният от Емаг няма две от приставките - въртящата се кошница и въртящата си стойка за шишчета.
Фурничките имат и функция на дехидрататор - слушат плодове, зеленчуци и гъби.
По-добре да се вземе уред с всички приставки.

Не е същото това, особено ако правите картофи във фрайера. Тук всичко си е съвсем печено, като във фурна.

А този дали е по-добър?
https://www.emag.bg/fritjurnik-bez-maznina-xxl-star-light-airfry … -28764_5167_54356

Картофи правя само от замразените, а те стават еднакви и на фурна и във фраера. С пресни нещо не ми се получава.

Категорично не съм съгласна от собствен опит. Няма нищо общо между фурната и фурничката фрайер. Имах преди обикновен фрайер, няма разлика във вкуса на храната с тази от фурничката. Принципът им на работа е един и същ, разликата е в размера и формата.
Вторият няма приставка за шишчета, ако се интересувате от нея.

Приставки за шишета има и за обикновени фрайъри. Аз имам такива, също и поставка. Никога не съм ги използвала.

Взимай фурната ..няма да сбъркаш картофите стават и пресни и полуфабрикатни сипваш във  въртящия се цилиндър 25мин. на таймера и си гледаш кефа !
Уникални стават а не като онези с чекмеджетата ..полуварени/полупечени и без вид на пържени има си трик.