Публикувана: 5 дек. 2020, 17:40 ч.
Последно мнение: 1 май 2022, 22:55 ч.

За любителите на салати - тема 3

77 894
738
2

# 690 14 апр. 2022, 11:06 ч.

Houston, TX
Мнения: 15 903

Лапатът не е толкова твърд като кейл например. Бих погледнала салатите с кейл.
Аз например правя салата от лапад ( нарязан много на ситни), със сушени домати, хрупвак бекон и натрошено синьо сирене.

# 691 14 апр. 2022, 11:16 ч.

Sofia
Мнения: 21 729

Цитат на: monii в чт, 14 апр 2022, 10:07

Става ли салата от лапад? Не е ли доста твърд?
Имам в наличност, правих супа, баница, лапад с ориз и се чудя още как да го използвам?

Като му махнеш кочана, листата нарязани на ситно ако са по-твърди и като всяка друга зеления ползваш.

И от мен една салата - червено и бяло зеле, морков, червена чушка и мента с кокосов дресинг

# 692 14 апр. 2022, 13:21 ч.

Перник
Мнения: 4 869

Всичко става за салата Grin

И живовлек съм яла. ММ очакваше да не се събудя на другия ден, но го разочаровах Joy

Та, живовлекът ми беше малко жилав и безвкусен, та не съм повтаряла тази салата, но по принцип съм известна сред роднини и приятели като човек, който яде всякаква трева Grinning

# 693 14 апр. 2022, 16:08 ч.

Sofia
Мнения: 21 729

Още една салата (азиатски вкус) - манго, краставица и настърган кокос с чесново-джинджифилов дресинг с фъстъци - просто прекрасна за кърито. Simple Smile

# 694 14 апр. 2022, 16:12 ч.

Бостън
Мнения: 13 678

Синът ми иска да сготвя къри. НО мисля, че малко се заблуждава относно автентичния вкус на кърито. Морена, предложи ми какво да търся - нещо максимално неутрално?!?

Самата аз не съм фен и не знам откъде да тръгна.

# 695 14 апр. 2022, 16:55 ч.

Sofia
Мнения: 21 729

Цитат на: Agent Provocateur в чт, 14 апр 2022, 16:12

Ами колко е автеттично не знам, само знам, че е толкова странен вкус на фона на европейската кухня... и на нас с щерката ужасно много ни харесва, на мм някои...

Скрит текст:

Къри паста е основата (от лук, чесън, джинджифил, чили...) - като съответните подправки ги различава индийско къри (лук, чесън, джинджифил, чили, прясна куркума ...) от къритата в източно азиатския регион (лук, чесън, джинджифил, чили, лимонова трева, кафир лайм, тайландски босилек, паста от скариди, от стриди..), а също и кокосовото мляко.
При индийските по принцип се започва от препичане на подправки в сух тиган, после се добавя мазнина, къри пастата, фъстъчено масло, кокосово мляко, месо, сирене панир, зеленчуците, а и плодове, още подправки,...
Характерно накрая е да се сложи или при сервирането запръжка от подправки и не само, за още наслагване на вкус. Харакерни подправки - куркума, Рас ел Ханут, Гарам масала, канела, кимион, кориандър, асафетида, синап, къри, къри листа...
Виж при мен, качила съм едно (за идеята) и то от кутията на щерката, а съм готвила доста... - https://morrennaa.blogspot.com/2021/06/blog-post_10.html
При тайландското - запържване на чесън и джинджифил, чили, фъстъчено масло, кокосово мляко, месо, сирене тофу, зеленчуците, захар, рибен сос...
И едно тайландско - https://morrennaa.blogspot.com/2021/07/blog-post_23.html
Толкова се сетих, дано съм ти полезна. Simple Smile

# 696 15 апр. 2022, 08:24 ч.

Мнения: 1 406

Цитат на: monii в чт, 14 апр 2022, 10:07

Аз съм комбинирала със спанак, но само много млади листа.
Можеш да замразиш излишния.
Други рецепти с лапад - нахут с лапад, подправка кимион. После по желание супена лъжица кисело мляко.
Колежката ми ме черпи с лапад с ориз и свинско, подправка - куркума. Мнооого ми харесА.
Свеки прави каша с лапад, но нейните каши са нещо средно между яхния и чорба...учудващо беше вкусна, с червен и черен пипер, леко лют привкус имаше....още рецепти ще ми дойдат на акъла по-късно. Аз и децата много го пасем този лапад......тъй де ..берем и ядем Joy

# 697 15 апр. 2022, 09:44 ч.

Мнения: 2 520

С лапад правя сарми, ама в мързеливият им вариант - всичко накълцано и изпечено заедно, иначе нямам нерви да свивам такива дребошлъци. Но пък си е пролетна класика.
Още агнешко с лапад; лапад (нещо като каша) с яйца; с гъби; миш-маш; супа с просо/лимец/картофи, защото не обичам с ориз; кюфтета (като спаначените) и вариациите на сместа - тиганички, палачинки; като плънка на месни рула; попарен, накълцан и с кисело мляко.
Винаги ми върви с пресен чесън.

Последна редакция: пт, 15 апр 2022, 09:51 от Enter Sandman

# 698 15 апр. 2022, 09:50 ч.

Sofia
Мнения: 21 729

Ако не предлагате салати, сложете поне в скрит текст (ако не на лс), че с тия манджи повтаряме/ заприличва тук на друга тема.

# 699 16 апр. 2022, 08:30 ч.

Мнения: 5 944

Цитат на: monii в чт, 14 апр 2022, 10:07

Миналата пролет и аз имах количества лапад. Най- вкусно стана на яхния с нахут.

# 700 16 апр. 2022, 17:52 ч.

Мнения: 796

Цитат на: Agent Provocateur в чт, 14 апр 2022, 16:12

Агент, къритата са индийски стил, тайландски, или западно-карибски. Пиша в скрит текст долу Simple Smile

Скрит текст:

За индийски стил предлагам нещо от следния блог. Пробвала съм рецепти и стават. Веднъж като се обзаведеш с всички подправки, е лесно

https://www.cookwithmanali.com/

Аз лично обичам индийско къри с нахут или с патладжан.

Тайландските кърита са най-често с кокосово мляко, но може и течна сметана или half and half. Има много рецепти на английски!! Сигурна съм, че ще харесаш нещо. За тайландско къри аз използвам тофу, зелен лук, броколи, моркови, и дори картофи. Може и с пиле или друго месо. Правя го с кокосовоо мляко, но става и кисело като импровизация. Слага се ситно смляно кашу ако искаш.

В Бостън има добри индийски и тайландски ресторанти. Пробвайте няколко и виж кой тип рецепти му харесват на детето.

Завиждам ви за лапада. При мен няма никъде. Моята салата днес е табули с киноа.

# 701 17 апр. 2022, 22:50 ч.

Мнения: 1 363

И аз завиждам за лапада. Страхотни постни сърмички стават с него.

Моята салата днес беше от варена леща, краставица, домат, червена чушка, червен лук и магданоз. Овкусена стандартно с олио, оцет и сол.
Купила съм си консерва с черен боб - идеи каква салатка да направя с него?

# 702 17 апр. 2022, 23:01 ч.

Мнения: 796

Цитат на: мама-ени в нд, 17 апр 2022, 22:50

Моята салата днес беше от варена леща, краставица, домат, червена чушка, червен лук и магданоз. Овкусена стандартно с олио, оцет и сол.
Купила съм си консерва с черен боб - идеи каква салатка да направя с него?

Много вкусно! Аз правя подобна салата, но вместо с леща, моята е с нахут. Обичам я с много печени чушки.

С консерва от черен боб съм правила тип мексиканска салата: авокадо, червен лук, чери домати, може и краставица ако обичате. Сок от лайм (или лимон ако няма) + зелени листа от кориандър. Може и с магданоз, но променя вкуса. За мен си я приготвям защото у дома не обичат черен боб.

# 703 18 апр. 2022, 01:20 ч.

Бостън
Мнения: 13 678

Цитат на: Cool_Cat в нд, 17 апр 2022, 23:01

С консерва от черен боб съм правила тип мексиканска салата: авокадо, червен лук, чери домати, може и краставица ако обичате. Сок от лайм (или лимон ако няма) + зелени листа от кориандър. Може и с магданоз, но променя вкуса. За мен си я приготвям защото у дома не обичат черен боб.

^^^ това е страхотно и с малко царевица ако има!

A за максимум екзотика може и с манго!

Black Bean-Mango Salad · 25 min·Yield: 4 servings.

Ingredients
2 medium mangoes, peeled and cubed
1 cup canned black beans, rinsed and drained
1/4 cup finely chopped sweet red pepper
2 tablespoons finely chopped red onion
2 tablespoons minced fresh cilantro

A Може и за наяждане по Бразилски с печени сладки картофи!