Здравейте, има ли как заек в гювеч да вкисне за 5часа. Вчера го изкарах и прибрах вкъщи, за да не се спука гювеча към 22:30/23ч . По мои измчисления гювеч изстива за 4-5 часа някъде, тоест към 3-4 сутринта е бил изстинал. Днес в 12ч отворих гювеча да пробвам месото и се чу странно бълбукане, все едно е развалено, а не мирише на вкиснато, пробвах картофите нямат такъв вкус, възможно ли е да е вкиснато без да мирише.. Има ли как за толкова малко време да се развали, въобще не ми се хвърля, а и е и домашен.. Чак ми е странно , ако е вкиснал как може за толкова кратко време.. Отстрани ми се струва, че има нещо като мехурчета
- Публикувана: 12 ян. 2024, 14:53 ч.
- Последно мнение: 27 ян. 2024, 22:15 ч.
Развалено ли е
Възможно е, веднъж ми се случи точно със заек, манджата беше в хладилника за една нощ и на другия ден имаше точно балончета, сякаш че ври, даже и се чуваше като шуптене. Въобще не го пробвах, направо го хвърлих. Тогава помислих, че майка ми е сложила в кашата от това брашно с набухвател и затова е вкиснала.
Възможно е, веднъж ми се случи точно със заек, манджата беше в хладилника за една нощ и на другия ден имаше точно балончета, сякаш че ври, даже и се чуваше като шуптене. Въобще не го пробвах, направо го хвърлих. Тогава помислих, че майка ми е сложила в кашата от това брашно с набухвател и затова е вкиснала.
Такова нещо се случи с една пилешка супа и още нямам обяснение. Майка ми я готви вечерта. Сутринта рано я слага в хладилник. И не е била вкиснала. На обяд отварям хладилника и се чуваше звук все едно ври. Вдигам капака и щях да падна… точно все едно ври и бълбука, това се е случило в хладилник!
Не знам как, беше пилешко, купено от магазина.
Не знам как, беше пилешко, купено от магазина.
Явно по външен вид не можеш да прецениш, тогава помириши, гребни с лъжица и пробвай леко с език, то вкиснато хич не можеш го сбърка с вкусно😉 и спокойно нищо няма да ти стане, преди да си помислила за гълтане ще си "предала" съдържанието на кошчето.
А възможно ли е въпросното бълбукане да е в резултат от образувалия се вакуум?
Колко топло е у вас, за да се вкисне толкова бързо?
Нормална температура е 23-4градуса
Колко топло е у вас, за да се вкисне толкова бързо?
Нормална температура е 23-4градуса
По принцип ферментацията на готвеното ядене започва веднага след като е приготвено. Това е по правилата за качествения контрол. Така че да, може да се вкисне скоро след приготвянето на ястието, още повече, че съдържа зеленцуци, а те са по-деликатни.
Ако имате съмнение дали едно ястие се е развалило и няма ясни признаци да е започнала ферментация, най-добрия метод е да го стоплите. Ако е тръгнало да се разваля, ще почне да шупти след стоплянето, защото от топлината процеса се ускорява. Така ще се предпазите от интоксикация и не се налага да го опитвате.
Ако имате съмнение дали едно ястие се е развалило и няма ясни признаци да е започнала ферментация, най-добрия метод е да го стоплите. Ако е тръгнало да се разваля, ще почне да шупти след стоплянето, защото от топлината процеса се ускорява. Така ще се предпазите от интоксикация и не се налага да го опитвате.