За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

  • 26 031
  • 747
  •   1
Отговори
# 75
  • Мнения: 4 289
С чопър ще мога ли да смеля суров нахут?
Ще правя фалафели.В рецептите, които намирам в нета пише да го кисна една нощ и после да го смеля в блендер. Аз обаче нямам такъв и се чудя толкова твърдо нещо с какво мога да го смеля🤔

# 76
  • Mediterraneo
  • Мнения: 38 550
Той ще поомекне след накисване, с чопър би трябвало да стане. Блендер и чопър не е ли едно и също?!

# 77
  • Sofia
  • Мнения: 21 728
С чопър ще мога ли да смеля суров нахут?
Ще правя фалафели.В рецептите, които намирам в нета пише да го кисна една нощ и после да го смеля в блендер. Аз обаче нямам такъв и се чудя толкова твърдо нещо с какво мога да го смеля🤔
Точно така се правят с накиснат и неварен нахут. От накисването омеква все пак, аз действам с пасатора - слагам всичко и пасирам.

# 78
  • Мнения: 4 289
Ми не знам накиснат боб не ми се струва много мек и затова се зачудих.  И с пасатор ли може ? Имам може директно с него да действам.
Блендерите нали са с кани за смутита и май мелят много фино. Аз имам едно комбинирано 3в1(чопър, пасатор и уж миксер) от него оцеля само купата и мотора.

Морена, а пържиш ли ги ? Ще видя и твоята рецепта. Сусамов тахан слага ли се в сместа ?  В много от рецептите има.

# 79
  • Sofia
  • Мнения: 21 728
Морковелка, не съм слагала тахан, но звучи добре.   Аз слагам 1ч.ч. нахут и го пасирам с шепа спанак, 3 стръка зелен лук, 1/2 връзка магданоз, 1/2 ч.л. бакпулвер, сол и п-р, 1/2ч.л. кориандър, 1/4ч.л. кимион и 1-2с.л. зехтин. Кюфтенцата съм пържила и пекла (в гореща (235 гр.) фурна с малко мазнина и пека 5 -7 мин., охлаждат се преди да се пипат, за да стегнат)
На снимката горе са пържени, ето печени

# 80
  • Мнения: 13 358
Ще можеш и в чопъра, но там е по-широка купата и може да те поизнерви като спреш няколко пъти да събаряш нахута от стените Grinning
Щом става и с пасатор, бих действала с него че в тесен съд няма къде да ти бяга, според мен по-лесно ще ти е.

# 81
  • Мнения: 4 289
Като купя и кориандър ще ги направя, че само забравям. Онзи ден търсих на зърна,че да го сложа в мелничката с микс пипер, но нямаше. Аз на тази подправка не и знам вкуса между другото. Много хора я ненавиждат и казват, че им мирише на крака 😏 Затова искам на зърна между пипера все ще свърши. Ще ги направя по рецептата на Морена, ако не забравя и спанак и аз ще сложа.

# 82
  • Мнения: 13 358
Листата кориандър като е свеж миришат на миризливка... него наистина повече хора го мразят. Този сухият на семена е съвсем различно нещо. Пак не всеки го харесва де.

# 83
  • Мнения: 3 576
Микии, къде си, душо провокаторска?
Търся те да подам оплакване срещу ей това нещо, което препоръча миналата седмица:
https://www.mycookingcreations.com/2021/09/biscotti-con-gorgonzola-e-noci.html
Втори път почти не остава за гостите, хем за тях ги правя уж, че за следобедно кафе да има и нещо солено, не всеки яде сладко.
Днес вече се наложи да изнеса кутията от стаята, че все пак да ги дочакат.
Благодаря за прекрасната рецепта - наистина великолепни! Flowers Hibiscus

# 84
  • Mediterraneo
  • Мнения: 38 550
Кориандър понасям само в гуакамоле и севиче. Не го понасям как мирише.

# 85
  • Sofia
  • Мнения: 21 728
Листата кориандър като е свеж миришат на миризливка... него наистина повече хора го мразят. Този сухият на семена е съвсем различно нещо. Пак не всеки го харесва де.
Точно така. Simple Smile 
На мен  ми е интересно сушени листа кориандър да видя, но не съм срещала.  Остава аз да се пробвам да ги изсуша - хладилника добре се справя със задачата.  На зърна много ми харесва и го ползвам доста - за червената ми леща по индийски и за любимата ни салата от коренплодни се сещам веднага. Simple Smile

# 86
  • In transit
  • Мнения: 11 979
Кубратова, много ти благодаря за чудесния отзив! Hug Аз, затова рядко правя соленки, че не стигат за никой ...още топли ги нападам. Blush Как беше... без едно мога, с едно абсурд. Joy

С кориандъра не се обичаме хич, нито с пресния, нито със сушения. Само в някои подправки микс го ползвам, самостоятелно, не.

# 87
  • Мнения: 4 289
Ще взема тогава първо смлян, ще опитам малко и ще преценя дали ще го използвам или хвърля 😁.
На мен пък нещо микса от пипери не ми е по вкуса. Нещо ми мирише много странно на лошо. Затова май е виновен белия пипер

# 88
  • In transit
  • Мнения: 11 979
Ще взема тогава първо смлян, ще опитам малко и ще преценя дали ще го използвам или хвърля 😁.
На мен пък нещо микса от пипери не ми е по вкуса. Нещо ми мирише много странно на лошо. Затова май е виновен белия пипер
Ако говориш за лидълските мелнички, за мен вътре има много стари недобре съхранявани пипери. Втора изхвърлям вече.

# 89
  • Мнения: 3 576
И аз ненавиждам кориандър и не ползвам, а ако го усетя в нещо, просто не го ям.
Готови мелнички с асорти пипер не купувам, а си купувам отделно пипер и в няколко мелнички разпределям черен, бял, смесен и по едно време имах зелен, сега нямам.
Мики, мога да изям и още една доза, наистина превъзходни.

Общи условия

Активация на акаунт