Проявих аз малко детективски усет и разбрах,че има рожденник авторката на темата!
Дидонка,да ти е живо и здраво детенцето и дълги години да те радва!
Дидонка,да ти е живо и здраво детенцето и дълги години да те радва!
- Публикувана: 7 ноем. 2007, 18:34 ч.
- Последно мнение: 13 апр. 2008, 11:40 ч.
За Магреба -Тунис, Алжир, Мароко!Древна история и екзотика-9
това са така наречените cORN de gazelles
Оставям на марси превода или на Муцка
http://img19.imageshack.us/img19/1793/omo0wb.jpg
Това е сиффа Тънко фиде което се приготвя на пара както и кус куса но се поднася сладко премесено със захар и стафиди и скукани бадеми и канела за украса и вкус
Задължително при сватби или празници като обрязване усбоо т е когато се ражда дете и се дава име Поднася се като десерт след обилно ядене на месо и сушени сливи
На Дани много и харесва
За нещо от особеностите на традициите тук в Мароко а и предполагам в Тунис и Алжир е късното обрязване на момченцата Средно на около 3 или 4 год а може и до 5 год
За разлика от другите арабски страни където го правят на 7 ден след раждането
Тържеството протича като сватба Така и го наричат Като момченцето го обличат с традиционни марокански дрехи слагат го на един трон и го разнасят по целия квартал
Приемат се много подаръци Всички са облечени с официални дрехи ,традиционни
Превод-сладките се казват:"рогата на газелата",заради характерната им форма.
И аз обожавам това сладкото фиде,но тук му казват нещо друго.
Да пиша малко за традициите при хранене;
В мароканската къща всичко е много практично и пригодено за много хора.
В стаите покрай стените са наредени софи.Върху дървено скеле е сложен един вид матрак.По-рано са го пълнели със вълна,но е ставло много тежко за вдигане и сега се пълни с някаква памучна материя и дунапрен.Отгоре се слага калъф от плат и много възглавници.Има голяма кръгла маса,покрита с бродирана покривка и няколко по-малки масички.Всички се събират около масата.Когато си на гости традицията е да ти поднесът специални съдове да си измиеш ръцете.Яденето се поднася в една голяма ,много красива порцеланова чиния.Яде се с ръце(изключение за кус-куса с лъжица)Яде се само с дясна ръка,като се топи сос с хляб или си чупиш месо пак с помощта на парче хляб.По тази причина хлябът тук почти няма среда а е само кора.Внимава се като посягаш към чинията да на пречиш на съседа.Обикновенно се редувате-един път той топва,един път ти.Има кърпи за храна ,които се поставят на коленете.След ядене пак ти поднасят да се измиеш.
Все още е широко разпространено при празници и събирания на цялата рода да се хранят мъже и жени отделно.Даже жените се канят след обед,а мъжете вечер.
Правя уговорката че това е по-често срещано при обикновенните,средно богати семейства.
При заможните е съвсем друго,но то пък не е така интересно.
И аз обожавам това сладкото фиде,но тук му казват нещо друго.
Да пиша малко за традициите при хранене;
В мароканската къща всичко е много практично и пригодено за много хора.
В стаите покрай стените са наредени софи.Върху дървено скеле е сложен един вид матрак.По-рано са го пълнели със вълна,но е ставло много тежко за вдигане и сега се пълни с някаква памучна материя и дунапрен.Отгоре се слага калъф от плат и много възглавници.Има голяма кръгла маса,покрита с бродирана покривка и няколко по-малки масички.Всички се събират около масата.Когато си на гости традицията е да ти поднесът специални съдове да си измиеш ръцете.Яденето се поднася в една голяма ,много красива порцеланова чиния.Яде се с ръце(изключение за кус-куса с лъжица)Яде се само с дясна ръка,като се топи сос с хляб или си чупиш месо пак с помощта на парче хляб.По тази причина хлябът тук почти няма среда а е само кора.Внимава се като посягаш към чинията да на пречиш на съседа.Обикновенно се редувате-един път той топва,един път ти.Има кърпи за храна ,които се поставят на коленете.След ядене пак ти поднасят да се измиеш.
Все още е широко разпространено при празници и събирания на цялата рода да се хранят мъже и жени отделно.Даже жените се канят след обед,а мъжете вечер.
Правя уговорката че това е по-често срещано при обикновенните,средно богати семейства.
При заможните е съвсем друго,но то пък не е така интересно.
ще ви преведа рецептата, обещавам само да я открия, тя е най-типи4на при алжирците! след малко за нея!в тунис се яде на таулата, ниска като в бг едновремешните маси4ки, има стол4ета или на възглавници, но сега са по модерни и могат и превити на 3 от банките(дървени легла с облегалки и орнаменти) покрити с възглавници, да както е казала муцка, топи се много тука такива са и ястията, сосови!ина4е общо взето няма разли4ия в традионното хапване в семейна среда, топенето, мръвката заделена за всеки, която се оставя за накрая ,както и салата, пак се затопва нерядко! а да, богатите са на маса овална, със столове, стил на посудата- европа, нож и вилица, бродирани кърпи, украса и тн! арабите обожават дребните украшения, библо, както им викат, ама зака4ени по стената, по етажерки, пълно е с малки джунджурийки, статуетки, предмети, сребърни украшения, голям прах им се 4исти!
svear,потекоха ми лигите мила с това сиффа-тънко фиде 
това фиде не е ли същото с което турците правяд онези сладки кадаифи 
...въх много вкусно ,почвам да издирвам някой сладкарница тук до нас нето правят такива неща,ще ги нападна 
муцка,това легло с възглавничките е когато ти стане тежко от храната да си полегнеш ли?
само за жените ли е или за всички ?
и там как е обичая да ходиш на гости, когато ти решиш или ,когато те поканят?явно там го няма случая ''нищо не съм сготвила ...а ми идват гости сега какво ще правя''
а децата как ядат като се съберат на гости,в смисъл отделно ли сядат всичките деца или са до родителите си?
това фиде не е ли същото с което турците правяд онези сладки кадаифи ...въх много вкусно ,почвам да издирвам някой сладкарница тук до нас нето правят такива неща,ще ги нападна муцка,това легло с възглавничките е когато ти стане тежко от храната да си полегнеш ли?
само за жените ли е или за всички ?и там как е обичая да ходиш на гости, когато ти решиш или ,когато те поканят?явно там го няма случая ''нищо не съм сготвила ...а ми идват гости сега какво ще правя''
а децата как ядат като се съберат на гости,в смисъл отделно ли сядат всичките деца или са до родителите си?
http://www.dualimmo.com/images/2694_J2LzEWyFrT.jpgЕто една обикновенна гостна за обикновенни хора
ТОва е типично за по старите домове и особено в по малките градчета А именно че има мрах т е голяма площадка от където започват стаите и отгоре е открито Виждат се звездите Къщата на мъжа ми където се е родил е такава рАзказвал ми е че като са били малки като е имало дъжд са изчаквали за да отидат в другата стая
Сега ги покриват наполовина този мрах но оставят пак оголено и е много приятно през летните вечери
Аз живях в такава къща около 3 години
За сиффата та може до си прави от нашето тънко фиде мисляНе не е като турските и ливанските За съжалени е 
но е също много вкусно
Муцка при вас как се казва
Дидонка много ни липсваш
и тук и там
ТОва е типично за по старите домове и особено в по малките градчета А именно че има мрах т е голяма площадка от където започват стаите и отгоре е открито Виждат се звездите Къщата на мъжа ми където се е родил е такава рАзказвал ми е че като са били малки като е имало дъжд са изчаквали за да отидат в другата стая
Сега ги покриват наполовина този мрах но оставят пак оголено и е много приятно през летните вечери Аз живях в такава къща около 3 години
За сиффата та може до си прави от нашето тънко фиде мисля
Не не е като турските и ливанските За съжалени е но е също много вкусно Муцка при вас как се казва
Дидонка много ни липсваш
и тук и там
ама още един път цял огромен пост и ми се затри, гадост! преводох рецептата и отиде по дяволите!
зна4и за едното тесто
300 гр брашно,
125 гр масло разтопено
100 мл портокалова вода (есенция от портокалови цвет4ета)
ванилия,
100гр захар + щипка сол
1 яйце
за бадемовото:
150 гр смлени на брашно бадеми
50 гр масло ратопено, 120 гр пудра захар, малко канела
2 л големи пак есенцията от портокали
един белтък
прави се два вида тесто и после се процедира по следния на4ин, показан нагледно в този сайт
http://gastronomades.canalblog.com/archives/2007/09/11/6171821.html
някой знае ли арабската дъвка ,любена й викат! даже в бадемовото тесто се слага една л, ама мисля, 4е може без нея, другите рецепти са без!
зна4и за едното тесто
300 гр брашно,
125 гр масло разтопено
100 мл портокалова вода (есенция от портокалови цвет4ета)
ванилия,
100гр захар + щипка сол
1 яйце
за бадемовото:
150 гр смлени на брашно бадеми
50 гр масло ратопено, 120 гр пудра захар, малко канела
2 л големи пак есенцията от портокали
един белтък
прави се два вида тесто и после се процедира по следния на4ин, показан нагледно в този сайт
http://gastronomades.canalblog.com/archives/2007/09/11/6171821.html
някой знае ли арабската дъвка ,любена й викат! даже в бадемовото тесто се слага една л, ама мисля, 4е може без нея, другите рецепти са без!
личи си че си падам по ориенталския стил.
Amal,латинското име на аргановото дърво е Argania spinosa.
Не знам на какъв език ще ти е удобно да четеш?
Това е на английски-http://en.wikipedia.org/wiki/Argan_oil
А тук има на испански,английски и френски-http://www.targanine.com/
Swear,сладкише се казвал"сфа"!Същата работа!Ама на мен ми звучеше по-различно!
И родната къща на мъжа ми в Химисет е такава!Само дето си нямаме дърво в средата.
Това дето не харесвам е ,че стаите са без прозорци към улицата,а само към двора.Понякога като се събуждам нощем и в първия момент изтръпвам от такава непрогледна тъмнина!
Не знам на какъв език ще ти е удобно да четеш?
Това е на английски-http://en.wikipedia.org/wiki/Argan_oil
А тук има на испански,английски и френски-http://www.targanine.com/
Swear,сладкише се казвал"сфа"!Същата работа!
Ама на мен ми звучеше по-различно!И родната къща на мъжа ми в Химисет е такава!Само дето си нямаме дърво в средата.
Това дето не харесвам е ,че стаите са без прозорци към улицата,а само към двора.Понякога като се събуждам нощем и в първия момент изтръпвам от такава непрогледна тъмнина!
Муцка това се е правело за да се чувства жената и момичетата по свободни т е могат да си ходят без допълнителните дрехи в къщи А и няма как кой да им наднича от прозорците 
Тук да кажа че в Мароко хижаба е по различен отколкото в другите арабски страни Имам предвид традиционния отпреди години Използва се къчулката и отпред една кърпичка под носа се закрепва към къчулката Ще потърся снимки после Качулката е много удобна даже и да си с кърпа на главата от горещото слънце можеш да си я сложиш над главата или когато вали вместо чадър или ако не искаш да те види някой съсед или познат на някое място Интересно е че този жилбаб с качулка се носи и от момичета с по свободно поведение
много им харесва
Когато преди години попитах мъжа ми как се закрепя тази къпричка Ами трябва да имаш голям нос
То с нашите европейските не ставало 
Тук да кажа че в Мароко хижаба е по различен отколкото в другите арабски страни Имам предвид традиционния отпреди години Използва се къчулката и отпред една кърпичка под носа се закрепва към къчулката Ще потърся снимки после Качулката е много удобна даже и да си с кърпа на главата от горещото слънце можеш да си я сложиш над главата или когато вали вместо чадър или ако не искаш да те види някой съсед или познат на някое място Интересно е че този жилбаб с качулка се носи и от момичета с по свободно поведение
много им харесва Когато преди години попитах мъжа ми как се закрепя тази къпричка Ами трябва да имаш голям нос
То с нашите европейските не ставало
хахаха, светле, ти ме уби с тези носове! тука пък няма толкова с ка4улки, внос са такива джеби и са си с големи фулари, без на лицето! абе и дънки се носят с тях,има едно много красиви, светли тонове, супер са предполагам за пустинята да убират потта, но аз с шапка сламена умиргам, тека като река, не търпя дреха по мене си, слабото ми място е главата, там съм като море лятоска! муцка, ти носиш ли хиджаб и каква е модата към твоя край от мароко, знам, 4е имат разлики?