Публикувана: 9 май 2009, 11:54 ч.
Последно мнение: 3 юни 2024, 21:17 ч.

Световна кухня – рецепти и превод 2

319 756
396
1

Отговори

# 90 11 ноем. 2009, 11:49 ч.

Мнения: 492

Цитат на: Pety в пн, 09 ное 2009, 19:41

Цитат на: _Пепи_ в пн, 09 ное 2009, 19:22

Момичета, искам само да вметна нещо за Дънди кейка.

Цитат на: Pety в чт, 22 окт 2009, 21:36

..................
150 гр,стафиди
150гр.коктеилни череши нарязани на ситно
100гр.бонбони(тези червените и зелените на снимката,не знам ка се казват на бг) ,но мисля че е нещо подобно на лимоновите ипортокаловите резенки
50гр.натрошени белени бадеми
............

Това което съм подчертала в оргиналната рецепта е микс от захаросани корички, а не бонбони

Аз съм написала че е подобно на резенките,но не е точно захаросани корички (нищо че пише че е пиил). Simple Smile

този плодов микс e от сушени плодове. в случая, смятам че е сушена папая или манго.

Pety, ги оприличава с бонбони, защото имат вкус на плодов жилиран бонбон.

Последна редакция: ср, 11 ное 2009, 15:42 от svetlane

# 91 12 ноем. 2009, 20:49 ч.

Мнения: 45

# 92 17 ноем. 2009, 14:20 ч.

Мнения: X

Момичета,много моля някоя от немско говорящите мами да преведе следната рецепта:

Kipferl
100 g gemahlene Mandeln
250 g Mehl
2 Eigelb
100 g Zucker
1 Pk. Bourbon-Vanillezucker
1 Prise Salz
150 g Butter
Zum Dekorieren:
2 Pk Bourbon-Vanillezucker
150 g Puderzucker

Благодаря ви предварително! bouquet

# 93 17 ноем. 2009, 20:10 ч.

Мнения: 40

100 гр смлени бадеми
250 гр. брашно
2 жълтъка
100 гр. захар
1 пакет Боурбон ванилова захар
щипка сол
150 гр. краве масло
за украса:
2 пакета Боурбон ванилова захар

# 94 17 ноем. 2009, 23:20 ч.

Мнения: 1 236

Цитат на: redsea в вт, 17 ное 2009, 20:10

и 150г пудра захар Wink

# 95 17 ноем. 2009, 23:33 ч.

Мнения: 40

Извинявам се,забравила съм да го напиша Embarassed

# 96 18 ноем. 2009, 09:12 ч.

Мнения: X

redsea , Кремче Ванилия , много ви благодаря ,момичета! bouquet

Купих си една коледна книга на немски,като си мислех ,че с помощта на преводача ще се справя, ама то някои думи и там ги няма.По-общоизвестните като брашно,масло,захар не са проблем, но има някои...
Например каква сметана е saure sahne и sube sahne?
И каква мярка е EL?

# 97 18 ноем. 2009, 11:36 ч.

Мнения: 143

EL - супена лъжица
Saure Sahne - кисела сметана ( заквасена).
Другата не съм я срещала. Ако пуснеш рецептата, може и да се сетим, каква е.

Надявам се, да съм помогнала поне малко!

# 98 18 ноем. 2009, 14:43 ч.

Мнения: X

Ivira , благодаря ти! bouquet

Ето една рецепта със sube sahne

brusseler brot

250 g mehl
200 g gemahlene mandeln
200 g butter
200 g zucker
1 pk vanillezucker
1 ei
zum dekorieren
3 el rohrzucker
40 g gehackte mandeln
1 ei
1 el sube sahne

# 99 18 ноем. 2009, 15:16 ч.

Мнения: 197

краси.мира, може ли освен съставките на продуктите да напишеш и самите рецепти? Откъде взе книгата, как се казва? bouquet

# 100 18 ноем. 2009, 15:35 ч.

Мнения: X

Желязна ръка , ето снимка на книгата-първата.

http://hihonas.blogspot.com/2009/02/blog-post_9380.html

Купила съм я от книжарница "Пингвините"- Пловдив.Но предполагам и по др.градове я има...

Рецептите не съм писала,защото горе-долу ми е ясно как се правят...
Ей сега ще напиша на двете...

Kipferl
1.Die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett etwa 3 minuten rosten.
2.Das Mehl,die eigelb,den zucker,den vanillezucker,das salz,die butter und die mandeln zu einem glatten teig verkneten.Abgedeckt etwa 1 stunde kalt stellen.
3.Ein Backblech mit Backpapier auslegen.Den Backofen auf 175 ' C vorheizen.Aus dem Teig Rollen /2 sm/formen.Die Rollen in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden,daraus kleine Kipferl formen und auf das Backblech.
4.Die Kipferl im Backofen auf der mittleren Einschubleiste etwa 10 bis 15 minuten goldgelb backen.

# 101 18 ноем. 2009, 15:46 ч.

Мнения: 197

Много ти благодаря!Страхотна книга! Ще я потърся! Някой може ли да предеве подадените от краси.мира рецепти? Praynig

# 102 18 ноем. 2009, 15:51 ч.

Мнения: X

Brusseler Brot

.........
1.Ein backblein mit backpapier auslegen.Das mehl mit den mandeln vermischen und beiseite stellen.
2.Die butter und den zucker schaumig ruhren.Den vanillezucker und 1 ei darunter schlagen.Die mehl- mischung langsam mit den knethaken des handruhrgerates unter den teig kneten.
3.Den teig zu roller von ca.3 cm formen und abgedeckt mindestens 1 stunde in den kuhlschrank legen.Den backofen auf 200 'C vorheizen.
4.Den rohrzucker mit den mandeln vermischen.Das ei trennen ,das ei-weib verquirlen,die rollen damit bestreichen und in dem Zucker-Mandel-Gemisch rollen.Dabei die Mandeln fest andrucken.
5.Die rollen in dunne scheiben schneiden und auf das backblech legen.Das eigelb mit der sahne verruhren und die platzchen damit bestreichen.Im vorgeheizten backofen auf der mittleren schiene ca. 12 minuten goldgelb backen.

# 103 18 ноем. 2009, 16:24 ч.

Мнения: 143

Брюкселски хляб
250 г брашно
200 г смени бадеми
200 г масло
200 г захар
1 пакет ванилова захар
1 яйце
За декорация
3 с.л. тръстикова захар
40 г натрошени бадеми
1 яйце
1 с.л. сметана ( не мога да открия какво е sube, в рецептите в нета пише просто сметана, затова предполагам, че става дума за течна)

1.Тавата се покрива с хартия за печене. Брашното се смесва с бадемите.
2.Маслото и захарта се разбиват на пяна. Добавят се ваниловата захар и 1 яйце. Брашнената смес се добавя бавно.
3.Тестото се оформя на ок. 3 см руло и се оставя покрито в хладилника за 1 час.
Фурната се загрява на 200 градуса.
4. Тръстиковата захар се смесва с бадемите. Яйцето се разделя. Белтъкът се разбива, с него се намазва тестото и се овалва в захарно-бадемовата смес като се притиска добре.
5. Рулото се нарязва на тънки шайби и се нареждат върху хартията. Жълтъкът се разбива със сметаната и се намазват сладките. Пекат се в средата на предварително загрялата фурна ок. 12 минути до златисто.

Последна редакция: ср, 18 ное 2009, 16:30 от Ivira

# 104 18 ноем. 2009, 16:32 ч.

Мнения: 143

Рогчета
Продуктите е превела redsea малко по-горе.
1. Бадемите се запичат за 3 минути на тиган без мазнина.
2. Брашното, жълтъкът, захарта, ваниловата захар, солта, маслото и бадемите са замесват на гладко тесто. Оставя се 1 час на студено.
3. Тавата се покрива с хартия за печене. Фурната се загрява на 175 градуса. От тестото се оформят 2 см рула. Нарязват се на 1 см дебели шайби и се оформят малки рогчета.
4. Пекат се в средата на фурната 10-15 минути.

Да ви е сладко!

Препоръчани теми

Любимите ни рок балади - 2

Намаления – Лято / Есен / Зима 2020 г.

691
На пазар

Фентъзи и фантастика -19

Козметика с роза

Причина:

Причина: