КГБ = Клуб на Готините Баби - 162.

Здравейте и от мен  мили приятелки !
Светле така ме разведри с твоят пост ,че се смях със глас.Как образно го описваш !
Ами то ние не сме по различни от вас   Пенсионерска история  Ами то и нашият мухабед е -  пи ли си лекарствата , какво ще готвим , къде ще ходим днес , пред ТВ , пред компа , някой коментар по новините  , децата обадиха ли се ,мълчание и това е....
За филето , наистина става много хубаво. Хареса ли ти това с чимена ? Ние също си правим  като застудее.  За обелването на суджуците и аз го знам о младини от свекър ми. Той цял живот работеше като закупчик в Месокомбината. Що луканки , бабеци  , филета са се изяли. за това съм на този хал.
 Бях фина , слабичка , а сега вече се търкалям  
Само ММ наследи на баща му касаплъка. До скоро все си правехме луканки , но нещо се отказахме ,че  си е трудоемко .
Децата още като бяха малки, свекър ми беше забранил да се купуват и дават на децата кренфирши,също и създърма . Той знаеше от какво се правят и ни е казвал.
Светле и аз съм същата , а вярвам че и другите са така , като се събудя през нощта всичко де  що е било от години   минава като на филмова лента...
Светле,Маринка, Фло, Иха, Янче, Тантика, Римарче, Жабка и Джили благодаря ви за позитивното зареждане !

Довечера ще имам гости ,та нали ви казах ,че вчера направих тортата и сърми , сега овкусих  пържоли- свински врат и направих бюречета от патладжан . Вече са във фурната , та ще ставам да си погледна. Овкусих пържолите и се чудя  на скарата ли , с топено сирене и гъби ли...  , нещо като вретено ли... Искам да е нещо по различно , а пък и да не ме затормозява... нали има една приказка "хем щипано , хем хапано " Ако някой има някакква идея , да ми пише.
Следобед в 15,30 часа съм на зъболекар.
Ставам ,че нещо се отпуснах , а и да видя  бюречетата .
Приятен  ден милички !
Целувки и прегръдки от мен !

Мамси изпревари ме миличка !  Сега нямам време да ти пиша рецептата ,че времето ми напредва . да забравих и аз да кажа на Шпунц ,че видях бебка у кака , бати , мама ! живи и драви да са ви !
Ето и Жабчето ме изпревари... леле колко съм туткава ! Жабче , навсякъде е психоза.... Бог да ни пази и да вразумява политиците ! Видях във Фб снимки. Важното е да има повод за веселба , това остава !

https://scontent-frt3-1.xx.fbcdn.net/hphotos-xtf1/v/t1.0-9/12239 … 3&oe=56B56244
A моя Никола днес ме разплака...

Мамси, моята рецепта е проста: Месото -телешко бонфиле или контрафиле за пастърмата и свинско контрафиле за филе "Елена"- се почиства от ципите и се поставя в тавичка покрита със сол(обикновена готварска) и се покрива цялото със сол като със сняг, отникъде да не се вижда месо. Държи се на студено 2-3 дни. След това се измива, поставя се в студена вода за 5-6 часа, като през това време два-три пъти сменяш водата. След това се подсушава много добре в кърпа.
Правиш си чесън с оцет като за шкембе-чорба, но с добавка 1 лъжица захар и хубаво намазваш с четка месото от всички страни. Оставяш малко да позасъхне. След това:
За пастърма подправките са 50 г смлян чимен, 30 г червен пипер и 20 г смлян чер пипер. Объркваш ги върху вестник или дъска и отупваш хубаво отвсякъде месото с тях, да не се вижда месо.
За филе Елена - подправката е само чубрица - ситно смляна.
Промушваш по един конец на всяко парче месо и сушиш на балкона - гледаш да не е на слънце, а на ветровито местенце.

За пастърмата тази година освен моята си суха смес, ползвах и  кайзерова каша - подправките се смесват с малко вода или бяло вино и с тази каша се намазва месото и пак се суши. Още не съм я опитала, но Луси я похвали, така че сигурно е добра.

Само да уточня, че ако месото е дебело парче, трябва да се нареже на две, защото дебелината не бива да е повече от 5 см, за да може да изсъхне.

Направете си, лесно е и не може да се сбърка. Сега му е времето, щото като паднат температурите, не може да съхне.

Фло,
Твоят Никола аха-аха и мен да ме разплаче, обаче радостта надви!

Флоооо и аз се просълзих !
Голям сладур, умник и ето, че оценил на баба добрината  личният пример е най -важният!
А за баба Фло  има какво да се пише ,за добрината , за голямо сърце , което го има за всички !
 

Фло, разби ме Ники. Ама каква е последната дума?
Луси, когато ме обземе всемирната любов - и приготвям "срази" - месни сърми. Махам кокала, начуквам съвсем на тънко пържолите, овкусени, разстилам. Намазвам с малко горчица малко доматено пюре, наситнен лук, някакво пушено месце на дребно, сланинка, наситнено някакво жълто сирене... лелеее, 7-мата съставка ми се губи! Леля ми в Германия така ме учеше - "7 неща за плънката". 7-мото сама си го съчини, каквато си уфатна. Завивам като сърми, връзвам с конец, в йенско с водичка във фурната да си къкре там колкото ще. Ако ти се иска - 10 мин. преди изваждането от фурната - 4-5 надребнени гъбки в соса.

ААААААААААААААААА, сетих се за 7-мото! МНОГО ВАЖНО! Надребнени кисели краставички .

Хубав ден, милички!

Фло, поздравления  Никола! Оценил е той баба си отдавна и ето го, вече черно бяло я показва любовта си! 

Показах на Влади,  той го прочете и каза, че освен, че пише много красиво, Никола пише и много умно и верни неща за своята баба. Да го похвалиш от мен и Влади! 

Здравче, последата дума е широко - да се усмихва широко.  А, ти говориш за свински руладини. Обожавам ги и ме подсети за тях. Ще направя и аз скоро от тях, нищо че сега е пости.

Луска, ето ти една рецепта, близка до таз на Здравчето.

http://www.az-gotvia.bg/recepta/svinski-ruladini-s-plynka

Мамси, Светле, май всички сме от една партия, с мислите... 

Жабче, давай на разходка на морския бряг, пък другото дето го мислим, дано да не става! 

Шпунци, много са сладките и бебката, пу-пу, и двете братче и сестриче. А мама е просто разкошница, да я поздравиш тази мама-героиня! 

Иви, съчувствам ти за болежките. Дано скоро се оправиш и сподели какво ти рекоха кардиолозите за диуретиците. 

Ихичка, хайде свършвай с работата, че Коледа иде и да почваме други занимания със сладките. 

Като казах Коледа да ви питам ще правите ли Щолен?


Целувкиииииии

Маринка, не знам...Моите нещо не припадат по него (аз го обожавам!), та някак не ми се прави само за мен... Ама може да ми дойде друг акъл дотогава.

Ами , да се обадя и аз.

Браво на Никола- внукът на Фло  (На кой ли прилича? ) За мен най-важното е , че се е научил да ОЦЕНЯВА доброто . Мисля си ,че тази черта е дефицит в днешно време , а наистина е много ценна – така ще се научи на почит, уважение, благодарност. Пожелавам му да расте щастлив , добър човек и да среща много доброта в живота си

Светъл4о, и аз да ти кажа , че много се кефя на постовете ти /И след това не виждам какво мога да кажа , освен да повтарям другите/- пълни с образност, духовитост , мъдрост. Радвам ти се.

А “нощното бдение” е и при мен :“Аналогичен случай в наше село”. Сигурно е и от ЕГН-то. Опитвам се да не мисля за проблемите (така съсвем се разсънвам) , а да си мечтая (така се приспивам)

Зимнина от мръвки и ние се готвим да правим- днес си говорехме. Но ще чакаме студът. Кайзерът и филето май миналата година по-малко ни се хапваха. Но суджуците - и сухи и мокри /пържени, печени/ ни бяха много добре. Запазих една кутийка изсушени чревца, сега ще е зор да я намеря/във фризера/

На Иви и ако има и друг болен – пожелавам по-скорошно оздравяване.

Маринче, тя работата пак се опитва да ме награби , пък да видим.

Поради не знам каква причина ,за сега още съм “кротка” в подготовката за Коледа. /Може би защото се оформя, че за първи път може и да сме сами. Младоженците ще ходят на меден месец от 20.12 до 14.01 , а дъщерята , каза да изчакам до края на месеца, за да обяви и тя плановете си. Досега винаги сме били всички заедно. Ще чакам. Друг път правя приготовления от далеч. По-миналата година направих септември месец Английски кекс (до Коледа се полива с уиски и т.н и ММ ми се майтапеше, че съм изпила цяло шише) , а миналата година правих щолена. Ами срам , не срам  , май това не са точно нашите вкусове. Виж за баклава, коледно пънче и т.н. мммм. Бакавата я правя с турски кори ( по 100бр. в пакет) и турска рецепта. И малко майтап. Сега , като бях в Израел , на арабския пазар /Където имаше и от пиле мляко/ купих кедрови ядки и едни други ядки , които помислих , че са шам фастък /за зелената баклава/, но дъщерята ме приземи , като ми каза , че това е кардамон . Като помирисах – да.

Снощи си сварих шипковата каша / от Пирот/ Стана истински , ароматен шипков мармалад (без купешките “пълнители”). Направих си сметка , че за 6лв /две шишета по 2литра/ набрани , изчистени , смляни шипки , е много удовлетворително.

Сега се готвя за съботно-неделното разчистване на градината във Варвара .

Иха, откъде купуваш турски кори?
Има някои турски неща, които много искам да си купя, обаче няма в София май турски магазин.
Много искам да си купя една подправка - черни ъгловати семенца, нигела се казва. Слага се на печива.
Искам и турски чай с аромат на карамфил.
И сигурно и други неща искам, ама не се сещам в момента.

Ихичка-миличка, точно така се чувствах и аз на първата Нова година без едното дете...
Като бяха децата на 10 и 15, една съседка, майка на едната ми приятелка, ми казваше: радвай се сега, докато семейството ти е цяло, децата са поотраснали, но още са при теб, че после..., като се разбие семейството..., никога няма да се върне това време и това чувство. Аз тогава се почудих - викам си, какво по-нормално и естествено от това,  децата да се задомят и да ни напуснат. Обаче по-късно разбрах за какво е говорила жената.
Да ви кажа, на каквото съм се почудила, всичко ми е дошло до главата, до едно.
Аз не съм от тези, дето се присмиват, но представям си, пък ако се бях присмивала...

Ние добре че се събираме всички у нас за Бъдни вечер, та някак се попритъпява чувството на непълнота. А на Нова година не сме събирали всички не знам от кога, толкова отдавна е било. Преди всички се събирахме у нас навръх Нова година - нашите, ние, децата с гаджета или приятели, които нямат къде да отидат - до 12 часа. Вечери, салтанати, веселби - честитим си Новата година и после всеки нанякъде - ние по приятели, децата по клубове, купони и барове.
Но това беше преди. Сега, ако щете вярвайте, ми харесва да си стоим двамата вкъщи. Нито ми се ходи някъде, нито ми се посрещат гости. Готвенето не ме притеснява, аз обичам да готвя и особено празнично меню, обаче не знам кога ще си тръгнат, не ми се седи вече цяла нощ на маса.
Мм не е нито по яденето, нито по пиенето и се изнервя, ако гостите се заседят и особено, ако се напият , хич не може да понася пияни хора.
Не обичам и да ходя на Нова година на гости, защото после е трудно прибирането. А да празнувам в ресторант въобще не ми харесва.
А бе, бабешка работа...Едно време можех всякъде да празнувам, по всяко време и нищо не ми пречеше, важното беше да има танци.

Сега къде стигнах Не е Багдад. Май на площада във Варна преди 40 години... 

Светълчо, благодарско за рецептата. Ще купя месце и тази събота ще се правя на месарка. Дано стане. Щолен не съм правила, защото ми се вижда доста труден, а иначе и аз много го обичам. Напълни ми се устата със слюнка само като си помислих за него. Ще помоля щерките да пратят, верно, купешки, ама за мързелива баба и това ще е много Мисля да заформя само някакви коледни сладки, тези, дето си ги правя всяка година, че да съм сигурна в резултата.
Иначе правя баклава, по една турска рецепта, с шоколад. Навива се на игли за плетене. Става много вкусна.

Иха, и аз на опашката за турските кори - откъде ги купуваш или трябва да се ходи до съседите /което няма да е по силите ми/? И аз не знам в София да има турски продукти. Китайски магазини бол, но виж, турски май няма.

Фло, Никола и мен ме просълзи. Браво на детето, сладкодумен и умничък като баба. И как хубаво и истинско го е написал  

Здравче, и твоята рецепта мисля да пробвам - тъкмо ще ми идват едни приятели на гости. Като гледам продуктите, няма как да не стане вкусотийка.
Моля някой да премести рецептите при останалите, аз не знам как става.

Ей! За първи път чувам - аз саксонката - да се прави щолен /саксонски/  в къщи. Това е обявено за загубена кауза. Щолен се купува. Или както беше в моята махала - съседките събират продуктите и ги носят на пекаря да го обърка и изпече. Бъркане в големи количества, втасване, пак бъркане, печене, и не знам си още какво. После им ги разпределя. Прави се в големи количества, демек. Инак не става, колкото и трудно да е. И вай-важното: щоленът е най-вкусен по Великден! Оня, коледния, де.

Не ми е коледно, момичета.
 

Аз, понеже не знаех, че не се прави вкъщи, от години правя домашен , по рецепти на Бригита Чолакова и на една колежка германка.

А на англ. кейк му се канех веднъж, обаче рецептата, която намерих, беше с лой и се отказах.

Привет девойки
Фло, детенцето златно е оценило отлично баба си.Просълзи ме.
Гледам всички вече се настройвате на вълни предстоящи празници. Тъй като по мое време не се празнуваше Бъдни вечер цялата олелия ми е странна и нищо не ми говори. Затова пък новата година винаги се е посрещала най тържествено.Докато моите деца бяха малки и джуджета на дядо мраз ни посещаваха  редовно,сега с внуците правих опити,подаръците приемат с кеф, но всичко е до там.Дори празнични вечеря вече не правим. Така ми се иска да прекарам новата година така както беше едно време, дори ми се ще да замина за Бг по това време, Ей. така , носталгично по миналото бешело, но ето уже не то   Но поне винаги правя зелеви сърми на този ден, за другите ей така да се включи в менюто, а за мен да ми припомни част от празника. Пържолките мислено ги опитвам, а ги хапвам шест седем месеца по късно
Днес почти за мой и ужас на домочадието едва не се изтресох надолу  по стълбите към фризера долу натоварена с меса които накупих.Така изписках, че стреснах децата, а те също ми помагаха с покупките. Сега съм се излегнала на дивана и си казвам Тhe importance of being...fat.С други думи, колко е важно да бъдеш ... дебел,добре  подплатен и др синоними
Лека вечер мили девойки на всички без изключение

Днес съм "весела баба". Моят дядо сутринта отиде да вари ракия и ми се обади да му занеса обяд, че си забравил сандвичите ( сефте).Попитах го колко човека са на "казана"...купих тарелки с кюфтета, хляб и отидох. Казанджията извади скара и аз ги опекох....та и останах.Вече мъжете бяха "избистрили" нашата и международна политика и разговорът беше на "болежки".....научих нар. лечение за язва.Мъжът каза, че се е излекувал и който е провел лечението е имал положителен резултат.
През пролетта преди да се раззелени орехът се изровели корените му, изчиствала се  на една жила върха, отрязвал се и слагала в шише с чист зехтин.Отворът на шишето се завивало да е чисто и се заравело, през есента се изваждало шишето.....човекът каза, че дървото изсмуквало част от зехтина и през есента връщало йод в шишето и после  сутрин на гладно се пиело по една лъжичка от болния и така се излекувал.
,..опитахме ракията  с ММ....ще я харесат зетьовете...
Фло.....целувки за теб и внучето ти Никола!

Ако си мислите, че на работещите семейства разговорите и действията са по-различни - лъжете се. Най-много да обменим мисли за поредните плащания по таксито. Времетраенето е по-малко само.
Фло, браво на бабата на Никола и на него! Много хубаво написано - и правопис, и мисли.
Не разбрах къде гледате празника на Кремчето и внучката на Шпунц.
Но радвам се, че бебка вече си е вкъщи. Сега бързо ще трупа грамчета.
Пържоли, филета, суджуци - много вкусно тук.
Отдавна се каня  да си направя и аз някакво мезе. Като чета с осоляването ще се справя. Но изниква въпросът със сушенето на въздух.
Балконът ми е южен, ако има слънце пече до 15.30 след обяд. Майсторки, как мислите - дали ще яде Айшето мръвки или ще умириша блока на развалено месо? Че и куче нямам вече да го изяде.  Пламен сигурно няма да  го кусне и ще мърмори.
Иска ми се и със суровия суджук да пробвам. Но все ме е страх,  нали не е сварено, не е мариновано в сол - да не се получи гниене и да съм рядко щастлива после.
Каролин, дано нищо не те боли след инцидента. Няма ли как да оптимизирате кухнята и всичко да ти е на едно ниво?