Технологията на свекървата е следната: запържва лук, морков и кайма, добавя ориз с малко вода за кратко, после чуква яйца и пълни чушките. Сега едно от нещата, което играя важна роля е, че повечето пъти пълни печени чушки, които е замразявала. После налива вода в тавата и пече мноооого време на ниски градуси. Винаги са леко мазнички, но супер тия чушки, пусти му! Трябва да е една от лесните рецепти, но явно всеки си има начин. Преди да се опитам да докарам нейните използвах почти готова плънка, не доливах вода в тавата, не слагах яйца и си пълнех сурови чушки, на максимум изпичане.
Иначе да ти кажа, даже на свекърва ти вариарат количествата малко или много, особено ако готви "на око", както предполагам. Разлика ще има и м/у нейните печени чушки, които сама е пекла (а може и чушките даже да са домашни... нали
) и купешки такива. Още, според мен има значение дори дали се готви на ток или на огън. Това относно разликите. Защо гониш нейния вариант, тъкмо ще имате разнообразие - като ѝ гостувате ще хапвате с удоволствие нейните чушки, а у вас си намерете ваш вариант... не са ли ви вкусни по - класическия вариант на пълнени чушки?
... Стана ми интересно. Яйцата не се ли изпържват от горещите кайма и ориз? Като бъркани ли стават? Чела съм, че в китайския ориз се добавяли и яйца, но нямам идея как става.
А китайците добавят и яйца в пържения ориз, ама не че е задължително де. Та при пържения ориз в тигана правиш кладенче и там сипваш разбити яйца - бъркаш ги за кратко само тях и като започнат да е сготвят - смесваш бързо с ориза. А пържен ориз се приготвя с предварително сварен и охладен ориз. Подчертала съм ... обичайното за тяхната кухня - да се готви бързо и кратко. 
Аз докарвам всякакви варианти на гофрети, кексове, мъфини и др. "на око", само с палачинките не успявам да постигна достатъчно добър резултат. Даже и с изпитани рецепти не ми се получават идеални. Значи е нещо в температурата при печенето и количеството смес която се слага в тигана... 
