Машина за хляб - 67 тема

  • 43 038
  • 739
  •   1
Отговори
# 690 12 ян. 2023, 16:08 ч.
  • Добрич
  • Мнения: 5 468
Чудесен става козунакът в хлебопекарната. За да се образуват хубави конци, мазнината се добавя на лъжици, след оформяне на топка от тестото, докато машината меси. Опитът ми е с Мулинекс 5000 и Горение 1600.

Няколко пъти пробвах да прикача втората снимка и всеки път се завърта при качването, за което, се извинявам.



# 691 14 ян. 2023, 20:01 ч.
  • Мнения: 2 004
Моля, дайте рецепта за тесто за пица!
Вела, този козунак изглежда на плитки? Вадиш, плетеш и връщаш в хлебопекарната, така ли? Ще пробвам съвета с мазнината.

# 692 14 ян. 2023, 20:22 ч.
  • Добрич
  • Мнения: 5 468
Да. След последното месене изключвам машината от контакта ( все едно е спрял тока), за да не брои времето. Тя има кратка памет и после продължава от там,  до където е стигнала. Вадя казанчето и затвярям, за да не изстива уреда. Разстилам, поръсвам и сплитам по най-бързия начин и връщам обратно. Като я включа в контакта си продължава.

От тестото за хляб спокойно можеш да направиш и пица.

# 693 14 ян. 2023, 20:42 ч.
  • Мнения: 2 142
Тесто за пица:
450 мл вода
2 1/2 с.л. зехтин
2 1/2 ч.л сол
800 г специално брашно за пица
2 1/2 ч.л суха мая за хляб

Тестото става страхотно.

Редактирах поста, че бях объркала мерките и теглилките ☺

Последна редакция: сб, 14 яну 2023, 20:54 от Djordja

# 694 15 ян. 2023, 08:02 ч.
  • Велико Търново
  • Мнения: 2 617
Пица Верди от блога на Зиче. Чудесна е. Излизат две тави от тези на фурната.

Последна редакция: нд, 15 яну 2023, 11:08 от dannyny

# 695 15 ян. 2023, 08:47 ч.
  • София
  • Мнения: 1 606
Аз пица правя по рецептата за хляб, но далеч по-малки количества от тези на Джорджа - с тези 800гр ще направите сигурно 5-6 пици Grinning

За две пици слагам:
200мл вода
7гр Мая
1кафена лъжица захар
1ч.л сол
10гр зехтин
200гр брашно

# 696 15 ян. 2023, 09:47 ч.
  • Мнения: 2 142
Цитат на: Петенце в нд, 15 яну 2023, 08:47
Аз пица правя по рецептата за хляб, но далеч по-малки количества от тези на Джорджа - с тези 800гр ще направите сигурно 5-6 пици.
Написала съм пропорциите според книжката от хлебопекарната. Правя пица в голяма тава (от фурната).
Първия път сложих цялото тесто, но се получи доста дебела пицата, затова вече използвам на момента 2/3 от тестото, а 1/3 замразявам. И така след 2 приготвени теста имам и една готова (1/3 и 1/3) порция във фризера.

# 697 15 ян. 2023, 09:48 ч.
  • София
  • Мнения: 16 158
Цитат на: НеПоКоРнА в нд, 08 яну 2023, 05:11
Лидл-ската  Или просто не случих с новата машина?
   
Май не случихме с лидлските машини.
Явно нещо са по-различни от стари пускания.
Правих и по рецепти от книжката, пробвах и препоръчани от приятелки с опит.
Кората е твърда, а средата се рони, филия не може да се отреже.
Мая пробвах и тяхна марка, и на Д-р Йоткер - разлика не видях.
Та моля за насоки, къде греша, какво да правя с това лидлско чудо на техниката.

# 698 15 ян. 2023, 09:53 ч.
  • София
  • Мнения: 22 998
Аз съм много доволна от Лидълската хлебопекарна. Хлябът става чудесен

# 699 15 ян. 2023, 10:04 ч.
  • Мнения: 2 268
Цитат на: Aisha в нд, 15 яну 2023, 09:48
 
Май не случихме с лидлските машини.
Явно нещо са по-различни от стари пускания.
Правих и по рецепти от книжката, пробвах и препоръчани от приятелки с опит.
Кората е твърда, а средата се рони, филия не може да се отреже.
Мая пробвах и тяхна марка, и на Д-р Йоткер - разлика не видях.
Та моля за насоки, къде греша, какво да правя с това лидлско чудо на техниката.
Пробвайте следното.
Настройка за 1.5 кг хляб и най-светла коричка. Програма 1.
440 мл айрян /или вода
1 малка лъжичка захар
2 малки лъжички сол
685 гр брашно
1 мая /от 7 гр
Правя този хляб от над година , и всеки опитал да го направи в лидълската машина го харесва.

# 700 15 ян. 2023, 10:08 ч.
  • София
  • Мнения: 16 158
Ваичка, благодаря за рецептата.
Но сме двама и ни е много този хляб.
То и най-малкия ни е много - 3 дни го мотаме из кухнята.

# 701 15 ян. 2023, 10:13 ч.
  • Мнения: 2 268
Намали количеството, ето по-малките пропорции.
270 мл айрян /първо с него пробвай, аз и само с вода го правя/
захар, сол по лъжичка
може да сложиш малко олио, аз не слагам отдавна
и 470 гр брашно
и мая естествено, аз пак слагам пакетче
И ние сме двама, но един голям хляб за ден и половина ядем, по филия на хранене.
Този хляб е мек два-три дни, след това не става.

# 702 15 ян. 2023, 12:55 ч.
  • Пловдив
  • Мнения: 13 582
Моята е от последната брошура на Лидл, правя по 1кг неща. Влюбена съм в хлебопекарната
Ето пълнозърнест хляб

Ето и пица хляб


Ползвам рецептите от книжката, правя за 1кг. Не се рони хлябът, не ми изсъхва и т.н.

# 703 15 ян. 2023, 14:12 ч.
  • Мнения: 270
Това, че се рони хлябът, се дължи на качеството на брашното или прекалено голямо количество мая.

# 704 15 ян. 2023, 15:27 ч.
  • София
  • Мнения: 16 158
Брашното е на София мел, тип 500, маята - д-р Йоткер или Лидл, количествата според рецептите от упътването към уреда. Даже и кантарче извадих да тегля.
А веднага след края на програмата ли трябва да го изваждам?
Пробвах и така, и да остава в машината - кората все е твърда, вътре се рони. След вадене го завивам в къпра и слагам на решетка да изстине, не се реже веднага.
Уж имам опит с машината при дъщеря ми/куче марка/. При тях 600 гр. хляб го ядем 4 възрастни + 2 бебета, стига за 2 хранения. Пробвах и нейната рецепта - резултата пак не е добър.
Ще я върна тия дни в магазина, няма какво да се ядосвам.

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,

      Включете се в проучването на Frosch относно вашите предпочитания за почистващи препарати за дома. Попълнете анкетата сега – отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата