- Публикувана: 3 дек. 2023, 15:00 ч.
- Последно мнение: 13 май 2024, 14:27 ч.
🍽️ MasterChef България 🍽️ - сезон 8, тема 6
Не е гурме, манджичка си е, много вкусна. То и за гълъба се спореше колко е типична храна за нашия регион, (нали Биляна представи менюто си така, че всеки да може да го приготви). Явно типичното се променя във времето, а и много храни са дошли от някъде другаде, а българите са ги побългарили и направили техни.
Ами, за мен е екзотично, защото в моето семейство не се готвят такива рецепти, в приятелския ми кръг не се е случвало да се поднесе или обсъжда подобна комбинация, а и в стандартен бг ресторант не съм виждала такива предложения, като се замисля. Затова ми се стори интересно и го запомних; не се имам за универсален критерий. 
Имам какво да науча за традиционната българска кухня определено. Скоро ми направиха впечатление "покрекло" и "керкелек" в менюто на един ресторант, за мен напълно непознати и като думи, и като вкус, но са характерни за определени райони в България явно.
Saturday, интересна идея за сармите, ще я запомня и ще опитам някой път.
*Stella, e, с това за стола ме разби вече.
И аз съм яла известен брой пъти в разни столове като студентка (в малко по-късен период) и не помня такива интересности там.
Някои рецепти явно изпадат от рецептурниците за известно време, докато не се открият наново.
Имам какво да науча за традиционната българска кухня определено. Скоро ми направиха впечатление "покрекло" и "керкелек" в менюто на един ресторант, за мен напълно непознати и като думи, и като вкус, но са характерни за определени райони в България явно. Saturday, интересна идея за сармите, ще я запомня и ще опитам някой път.
*Stella, e, с това за стола ме разби вече.
И аз съм яла известен брой пъти в разни столове като студентка (в малко по-късен период) и не помня такива интересности там. Някои рецепти явно изпадат от рецептурниците за известно време, докато не се открият наново.
Гледах Биляна и на мен също ми стана интересно за произхода на баба й.
В Пловдив (по-конкретно в центъра на Пловдив, Стария Град) живеят стари фамилии евреи, арменци, стари турски родове и до днес. Мисля, че тя на финала представи менюто си в тази посока. Евреите, които живеят в Пловдив са така наречените сефарадски или испански евреи. Тяхната кухня е микс между гръцка, турска, среден изток, македонска. Затова използват сушени плодове при приготвяне на солени ястия, ядки, тахан, сумак, лимони, други 'екзотични подправки'. Характерно е също приготвянето на всички зеленчуци на слаб огън, с малко течност. Готвят се бавно, остават на мазнина и придобиват сладост.
Имам приятели евреи и арменци - готвят прекрасно и изключително вкусно.
В Пловдив (по-конкретно в центъра на Пловдив, Стария Град) живеят стари фамилии евреи, арменци, стари турски родове и до днес. Мисля, че тя на финала представи менюто си в тази посока. Евреите, които живеят в Пловдив са така наречените сефарадски или испански евреи. Тяхната кухня е микс между гръцка, турска, среден изток, македонска. Затова използват сушени плодове при приготвяне на солени ястия, ядки, тахан, сумак, лимони, други 'екзотични подправки'. Характерно е също приготвянето на всички зеленчуци на слаб огън, с малко течност. Готвят се бавно, остават на мазнина и придобиват сладост.
Имам приятели евреи и арменци - готвят прекрасно и изключително вкусно.
В студентски стол и аз съм яла месо със сини сливи, сега си купувам от едно заведение за бързо хранене.
На сарми също слагам, но не цели, а ги режа на ситно. На мен ми харесват със сливи, но фемилито не е във възторг.
Не е някаква екзотика, но пък и не е често срещано.
В момента ми бяга името на един гръцки остров, чието месо със сини сливи е емблематична манджа за острова и смятат, че е техен патент.
На сарми също слагам, но не цели, а ги режа на ситно. На мен ми харесват със сливи, но фемилито не е във възторг.
Не е някаква екзотика, но пък и не е често срещано.
В момента ми бяга името на един гръцки остров, чието месо със сини сливи е емблематична манджа за острова и смятат, че е техен патент.
Малко извън тематиката на манджите в студентските столове.. 😀
Снимки - фотограф Стиляна Иванова
Снимки - фотограф Стиляна Иванова
Скрит текст: 
Нова привличат "кадри" от бтв
Нова привличат "кадри" от бтв
Нова привличат "кадри" от бтв