- Публикувана: 4 март 2012, 19:48 ч.
- Последно мнение: 11 март 2012, 19:37 ч.
"Черешката на тортата" - 2 сезон - 3
За салата на Цезар, за мен най-добрата рецепта е тази: http://www.kulinarno-joana.com/2010/02/caesar-salad/ (мног е интересен линкът към извадката на Джулия Чайлд по темата)
За салата на Цезар, за мен най-добрата рецепта е тази: http://www.kulinarno-joana.com/2010/02/caesar-salad/ (мног е интересен линкът към извадката на Джулия Чайлд по темата)
Айсберг вместо маруля, горчица, аншоа..и дори се възмущава на марулята- "Е това вече не бих нарекла Цезар"
Видях, че сте пуснали линк към тема с десерта на Иван, но той го направи в чаши, а в темата пише, че сместа от бисквити и масло се запича и имам два въпроса:
- Може ли да се направи като торта без да се запича?
- Как точно слагате в чашите сместа (ако може обяснено като са супер супер лаик в кухнята)
Благодаря.
Иначе аз отскоро попаднах на това предаване (мразя да готвя), но много ми харесва как е направено, а и е весело, та се вдъхнових
- Може ли да се направи като торта без да се запича?
- Как точно слагате в чашите сместа (ако може обяснено като са супер супер лаик в кухнята)
Благодаря.
Иначе аз отскоро попаднах на това предаване (мразя да готвя), но много ми харесва как е направено, а и е весело, та се вдъхнових
Да, ама пък Йоана е дала съвсем различна рецепта от тази, описана от Дж.Чайлд и цитирана в блога
Айсберг вместо маруля, горчица, аншоа..и дори се възмущава на марулята- "Е това вече не бих нарекла Цезар"
Айсберг вместо маруля, горчица, аншоа..и дори се възмущава на марулята- "Е това вече не бих нарекла Цезар"
Сигурно защото предпочитам айсберг пред марули, затова съм й фен.
Настройвам се за новата петорка. За Камелия и Славчо имам спомени от прочетено ,че са много добри кулинари.Камелия поживя в Германия ,а Славчо Пеев няколко години в Кипър,Сани е работила в чужбина,така че може да ни изненадат с интернационална кухня. Андрей смятам ,че ще е премерен в изявата си,надявам се е да е забавен ,не досаден . Джамбазки,не ми е познат, може и да ни изненада приятно.
. Джамбазки,не ми е познат, може и да ни изненада приятно. искам да попитам, как е правилно да се приготви шпиковано месо, за да не се получи сухо и твърдо като на Иван? За какво беше тая тенджера под налягане, задължително ли е да се вари месото в такава с вино?
Той го шпикова добре. Проблема е, че го сложи да се вари и то във вино, а трябваше да го запечта на силен огън, след това да го изпече. Само като видях какво го направи, щях да се изненадам, ако ставаше за нещо различно от самозащита.
Аз никога не варя месо, дори на телешкото варено му бая по 12 часа във фурната, но не го варя на котлон, също и бульони приготвям на този принцип. Така просто да сложа парче сурово месо в тенджера с вода - абсурд.
Тук Г.Рамзи показва принципа с агнешко:
http://www.youtube.com/watch?v=B3Be0tpYbAw
Цитат
, дори на телешкото варено му бая по 12 часа във фурната, но не го варя на котлон
Значи не е телешко варено , а телешко печено? За първи път чувам за телешко варено на фурна?
Напротив телешко варено е, но във фурна
... рецептата е от дядо ми, който е невероятен кулинар. искам да попитам, как е правилно да се приготви шпиковано месо, за да не се получи сухо и твърдо като на Иван? За какво беше тая тенджера под налягане, задължително ли е да се вари месото в такава с вино?
Може ли рецептата? Без да съм невероятна кулинарка знам, че телешкото варено е супа.
Пак е супа в тенджера, но сготвена във фурна.
Ще ти я пусна на лични, че има да попиша доста.
Може ли рецептата? Без да съм невероятна кулинарка знам, че телешкото варено е супа.
Пак е супа в тенджера, но сготвена във фурна.
Ще ти я пусна на лични, че има да попиша доста.
- Как точно слагате в чашите сместа (ако може обяснено като са супер супер лаик в кухнята)
С лъжица една след друга съставките.
И на мен ми е интересно за телешкото варено във фурна. Много обичам телешко варено... става ли в гювеч, защото нямам тенджера, която мога да употребя във фурна??!?!